1. опис Якщо збираєтеся приготувати картоплю з м'ясом , Спробуйте додати ... чорнослив! Вас здивує...

опис

Якщо збираєтеся приготувати картоплю з м'ясом , Спробуйте додати ... чорнослив!

Вас здивує новий аромат і смак жаркого - незвичайний і особливо апетитний. Тушковане м'ясо з чорносливом - наше улюблене блюдо вже багато років, яке добре підходить до різних гарнірів: рису, гречаної каші, картоплі. А сьогодні я вирішила поєднати два блюда і приготувати картоплю з чорносливом і м'ясом в духовці, в горщиках. Вийшло дуже смачно! Адже все кулінари знають, що страви, запечені в духовці, виграють за смаком у тушкованих і варених. І фарширований перець , і голубці , і спекотне можна готувати як на плиті, так і в духовці. Другий спосіб довше, але і смачніше.

Ми з Вами вже пробували поєднання картоплі з чорносливом і куркою , Ну а в цьому рецепті замість філе - яловичина, а разом сметанною заливки - томатна. Можна готувати картоплю з горщиках і зі свининою.

Інгредієнти:

• 5-6 середніх картоплин;
• 300 г м'яса;
• 100 г в'яленого чорносливу без кісточок;
• 1 середня цибулина;
• 1 невелика морквина;
• 1-1,5 столових ложки соняшникової олії;
• 2 столових ложки томатної пасти або 2 помідори;
• 200-300 мл води;
• 1/3 - 0,5 столової ложки солі;
• Мелений чорний перець за смаком.

Інструкція:

Помиємо всі овочі і очистимо; м'ясо сполоснём і наріжемо невеликими шматочками.

Розігрів на сковороді олію, обсмажити на середньому вогні дрібно нарізану цибулю пару хвилин.

Потім додамо терту моркву і продовжимо обсмажувати, помішуючи, ще 1-2 хвилини.

Викладемо на сковороду м'ясо і обсмажити з усіх боків протягом 3-4 хвилин.

Доливаємо в сковороду стакан води, додаємо сіль і спеції, накриваємо кришкою і тушкуємо на вогні менше середнього хвилин 20. А тим часом нарізаємо картоплю часточками - кожен бульба на 6-8 скибочок.

До наполовину готового м'яса з овочами додаємо картоплю і томатну пасту. Я заміняю томат замороженими помідорами, тертими на крупній тертці. Дуже зручно і натурально!

Додаємо чорнослив.

Перемішаємо і готуємо під кришкою ще 5 хвилин. Тим часом розігріваємо духовку до 180-200С.

Знявши з вогню сковороду, перекладаємо її вміст в горщики. Якщо потрібно, доливаємо води. Накриваємо кришечками і ставимо в духовку на деко або термостійкі підставки - раптом спекотне захоче втекти?

Готуємо картоплю з чорносливом і м'ясом в духовці 40-45 хвилин - до м'якості картоплі і м'яса. Перевіряємо кінчиком ножа, обережно діставши горщик з допомогою прихваток. Для різних духовок час запікання може відрізнятися.

Якщо продукти м'які, страва готова. Можна почекати, поки спекотне трішки охолоне, і їсти прямо з горщиків ложками. Або викласти картоплю з чорносливом на тарілки і посипати зеленою цибулею. Смачного!