1. характеристика кабачків
2. Різноманітність сортів кабачків
3. Кабачки насінням на розсаду
4. Вирощування кабачків у відкритому грунті
5. Як поливати кабачки?
6. збираємо урожай
7. Проблеми, з якими можуть зіткнутися городники при вирощуванні кабачків

З кабачків можна приготувати безліч поживних і корисних страв - запіканки, рагу, ікру, тонкі млинці, оладки, салати, пиріг і навіть варення. Особливо вони виручають, якщо огірків урождается мало. Тоді на зиму кабачки можна маринувати, порізавши на кружечки, робити лечо в томатному соусі або кетчупу, аджику, «Тещин язик», складати всілякі асорті. Як виростити кабачки, які порадують щедрим урожаєм соковитих, смачних і різноманітних за кольором і формою плодів?

характеристика кабачків

Це однорічні рослини, представники сімейства гарбузових. Їх важливі переваги: ​​невибагливість, багатоплідність, скоростиглість. Зараз найчастіше садівники вибирають кущові форми, але є сорти напівкущова або дають довгі батоги. Якщо форма кущова, то стебло товстий, варто прямо, має жорстке опушення. Листя великі, жёсткоопушённие, з п'ятьма загостреними лопатями, розташовуються на довгих черешках. Їх колір світло-або темно-зелений. Іноді присутні білі цятки. Коренева система представлена ​​стрижневим коренем, від якого в сторони розходяться бічні і додаткові корені. Квітки жовті (або помаранчеві), схожі на великі дзвіночки. На одній рослині присутні як жіночі, так і чоловічі квіточки. Плоди циліндричні, подовжені, округлі, грушоподібні, овальні, яйцеподібні. Забарвлення різноманітна: білі, жовті, злегка зеленуваті, темно-зелені, оранжеві, смугасті. Плоди на кабачках утворюються через 40-60 днів після того, як із землі проклюнулися сходи. До пізньої осені при гарній погоді на кабачках можна спостерігати цвітіння і утворення нових зав'язей. Насіння кабачків проростають навіть при + 9 ° С, але швидше цей процес протікає при температурі від 18 до 24 ° С. При такій же температурі кабачки найкраще розвиваються і формують плоди. Якщо температура знижується до + 6 ° С, то пару днів ця овочева культура спокійно перенесе. Але ось заморозки на ці рослини діють згубно. Для успішного цвітіння і плодоношення кабачкам обов'язково потрібне світло. Якщо кабачки «поселили» в тіні, то кущик витягується, погіршується визрівання пилку на жіночих квіточках. Смакові якості у зростаючих в тіні плодів будуть нижче. Та й хвороби до них «прив'язуються» частіше.

Найкращі врожаї кабачки дають на пухких, родючих землях. Їм підходять суглинки і чорноземи, які при глибокій перекопуванні були добре заправлені органікою.

Різноманітність сортів кабачків

У садових магазинах зазвичай увазі дачників представлений великий асортимент пакетиків з насінням цієї культури. Дуже складно буває виділити, які сорти кабачків кращі. Одним подобаються випробувані часом сорти, інші люблять експериментувати, купуючи щороку новинки селекційної роботи. В основному при виборі кабачків дачники звертають увагу на їх зовнішній вигляд, опис на пакетику, розміри, колір, терміни дозрівання, виробника, стійкість до захворювань. Спробуємо перерахувати затребувані і популярні у городників сорти:

1. «Білогір'я» - його перші циліндричні плоди світло-зеленого забарвлення можна починати зрізати на 37-й день після появи з землі сходів.
2. «Грибовський 37» - давній середньостиглий белоплодний сорт, що дає стійкі врожаї, відповідний для тривалого зберігання.
3. «Маша» - невисокі кущі, на яких утворюються великі салатовой забарвлення плоди з блискучою поверхнею. Навіть якщо літо дощове або спекотне, ці кабачки не підведуть і все одно дадуть урожай.
4. «Фараон» - вважається найкращим салатним сортом, які мають жовту внутрішність, солодкувату, соковиту, хрустку. На родючих ґрунтах показує щедрі врожаї, стійкий до сірої гнилі, надійно зберігається.
5. «Астроном» - на кущах зав'язуються циліндричні кабачки блідо-зеленого забарвлення з ніжною шкіркою. Сорт універсальний, підходить для багатьох регіонів, смачний як в свіжому вигляді, так і в консервації.

«Равіолі», «Тіволі», «Макаронна фабрика» - вельми цікаві сорти, звані «спагетті». М'якоть їх дозрілих плодів як би розпадається на тоненькі довгі «джгутики», що нагадують по виду італійські макарони. Щоб покуштувати такі «спагетті», ці кабачки треба довго не зрізати. Технічної стиглості досягають кабачки вагою від півтора до двох з половиною кілограмів, що пробули на плетучи після моменту запилення квітки ще 20-25 днів. Зрозуміло, можна зрізати ці плоди і раніше зазначеного терміну, але тоді «макарони» з них не утворюються, за смаком і структурі вони будуть схожі на звичайні кабачки. «Спагеті» краще висаджувати біля паркану, у них дуже довгі батоги, які люблять «розбігатися» по іншим грядках.

А ось кілька цікавих представників цукіні:

1. «Чорний красень» - назва говорить сама за себе, адже кабачки на кущі виходять стрункими, блискучими, темно-зеленими. Високоурожаен, плоди дає все літо. Добре зберігається, дуже підходить для маринування та інших заготовок на зимовий період.
2. «Діамант» - перші циліндричні плоди, ребристі біля основи, можна буде зрізати на 40-47 день. Шкірка тонка, темно-зеленого забарвлення, всередині цього плода мало насіння, він довго зберігається.
3. «Дракоша» - перший плід, що має темно-зелене забарвлення, можна зрізати через 43 дні після висадки розсади. Усередині ці циліндричні кабачки бежеві, приємні на смак, підходять для салатів, маринування і довгого зберігання. Ще важливий плюс: стійкість до хвороб.
4. «Апельсинка» - на компактному кущі з'являються круглі плоди незвичайної оранжевого забарвлення. Зрізання починають на 40-й день з моменту посіву, не допускаючи збільшення діаметра понад 15 сантиметрів. Тонкошкірі сорт, високоврожайний.
5. «Жовтоплідного» - все літо безперервно дає рясні врожаї кабачків з яскравою жовтою забарвленням, смачних як свіжими, так і в запіканках, омлетах, рагу. Усередині м'якоть кремова або злегка жовтувата, соковита, містить багато каротину.
6. «Золотинка» - ще один жовтоплідний сорт. У плодів солодка начинка, пофарбована в солом'яно-жовтий колір. Рекомендується для харчування дітей. З цих кабачків виходять смачні страви - тушковані, смажені, запечені в духовці, годиться для маринування.
7. «Зебра» - округло-витягнуті плоди, які мають поздовжні темно-зелені смужки, можна починати пробувати на 40 день після того, як розсаду перемістили на гряди.
8. «Цукеша» - плоди підносить рано, вони блискучі, забарвлення нагадує блакитну ялину. Нормально переносить періоди похолодання на початку свого розвитку, та ще й до гнилей стійкий. Плід не грубіє, якщо перезріло. Дуже добре підходить для різних видів консервації.

Любителям поекспериментувати на дачі можна запропонувати такі сорти: «Колобок», «Банан», «Арал», «Куанда», «Карам», «Фестиваль», «М'ячик», «Гольда».

На своїй ділянці ми зазвичай садимо чотири сорти, два перевірених і два з новинок.

Кабачки насінням на розсаду

Якщо хочете раніше включити в своє харчування кабачки з дачі, то тоді слід виростити з насіння розсаду на підвіконні, а вже потім перемістити її на грядки. Схожість у насіння кабачків довго зберігається - близько п'яти років. Спостереження показують, що якщо дачник садить свіже насіння, то кущі і батоги виходять сильними, потужними, густими, але на них зав'язується багато чоловічих квіточок. Отже, і зеленцов зав'яжеться мало. А ось якщо для посадки кабачків були взяті насіння двох- або трирічної давності, то листя утворюється не настільки багато, але здивує маса жіночих квіток і рясний урожай.

Замочіть насіння кабачків в стаканчику з теплим розчином перманганату калію (всім відомої марганцівки). Потім загорніть їх у вологу серветку і поставте на добу в тепле містечко, наприклад, у ванну недалеко від полотенцесушителей. Серветка повинна постійно перебувати в зволоженому стані. Через добу відправте ці насіння в пластикові стаканчики з вологим ґрунтом - по одному або два в кожен стаканчик, заглиблений на два сантиметри в грунт. Можна використовувати вже готовий субстрат для розсади з садового магазину. Підійдуть «Огородник», «Здоровань», «Флора». Кожен стаканчик оберніть плівкою або зав'яжіть в пакет. Додайте їх на підвіконні. Зазвичай через три дні вже з'являються паростки. Щоб вони не витягнулися, відразу зніміть плівку або пакети і перенесіть їх в світле місце, де температура від 18 до 20 градусів. Щодня зволожуйте субстрат, іноді рихлите його. Вдень відкривайте вікно, щоб розсада гартувалася. Якщо дозволяє погода, то сіянці можна пересадити на грядки, коли на кожному буде по два хороших листа (сім'ядольні при цьому не вважайте). Ми зазвичай свої рослини висаджуємо у вечірній час з 7 по 16 травня.

Вирощування кабачків у відкритому грунті

Зовсім необов'язково виділяти кабачкам велику грядку. Різні сорти можна розташувати по різних зонах городу. Головне, щоб ці місця добре висвітлювалися сонячним промінням, були захищені від сильних рвучких вітрів. Рясні врожаї кабачки дають, якщо їх посадити після капусти, зернових, цибулі, картоплі, бобових, зелені, моркви, редиски, сидератів. А ось після огірків, гарбуза, патисонів на цьому ж місці кабачки не ставте хоча б два, а краще три роки. Уже восени намагайтеся запланувати ті місця, де будуть знаходитися кабачки. І при перекопуванні видаліть все коріння бур'янів, в глинистий грунт додайте перегній, крупнозернистий пісок, торф (по половині великого відерця і дві склянки золи на квадратний метр). У торф'яної грунт додають пісок і компост (по половині відерця), 2 склянки золи, відро суглинистого грунту, комплексне добриво. Якщо грунт піщаний, то внесіть на квадратний метр торф, перегній і дернову землю (по відру), 2 склянки золи, а також «нітрофоски» в кількості столової ложки. Якщо вирощування кабачків будете здійснювати на окремих грядках, то робіть їх високими і шириною по 70 сантиметрів. Якщо ділянку з осені ви підготувати не змогли, то органіку допустимо додати відразу в лунки навесні. У лунку треба помістити літр перегною, велику ложку золи і маленьку ложечку мінерального комплексу. Потім всі ці компоненти перемішують з садової грунтом. Якщо грунту бідні, то ямку копайте глибиною 30 сантиметрів, а діаметром не менше 35 сантиметрів. Ямку треба спочатку заповнити перегноєм на 15 сантиметрів висоти, а потім вже додати садову землю. Між лунками бажано робити дистанцію по 40-50 сантиметрів. Кожну лунку спочатку пролийте теплою водою, а ще краще - розчином марганцівки. Після того, як розчин вбрався, відправляйте туди розсадне рослина разом із грудкою землі, який раніше знаходився в стаканчику. Якщо розсада витягнулася, то рослини можна заглибити майже до сім'ядольних листків. Якщо грунт сухуватий, то тоді посадки обережно полийте. Бажано поставити дуги над грядкою і зверху натягнути плівку або «нетканку». Вдень укриття знімати, нехай кабачки гріються на сонечку, а ввечері вкривати, щоб їм не нашкодили заморозки, які можуть нагрянути навіть після середини травня. Якщо рослини не на грядці, а по різних місцях городу, то тоді кожне ми накриваємо пластиковою п'ятилітрової пляшкою, у якій обрізане дно. Вранці кришечку відкручуємо, нехай «міні-парничок» провітрюється, а ввечері закручуємо, щоб вночі кабачкам було тепло. Щоб зміцнити рослини, простимулювати їх зростання, можна двічі (з інтервалом в 10 днів) обприскати їх теплою водою, в яку капнули згідно з інструкцією «НВ-101». Такі рослини зазвичай вже в середині червня «пригощають» ніжними плодами.

Якщо немає можливості займатися розсадою, то насіння цієї культури можна посіяти відразу на підготовлену грядку. Орієнтуйтеся по погоді, середні терміни посадки - з 15 травня і включає перші числа червня. Рихлимо грунт, робимо лунку, зволожуємо теплим розчином марганцівки, поміщаємо туди одне насіння і присипаємо Двосантиметровий шаром грунту. Зверху поміщаємо «ковпачок» (перерізані навпіл полуторалітровиє пляшки з пластика). Насіння заздалегідь тримаємо добу у вологому серветці в дуже теплому місці. Припустимо покласти в лунку два насіння, але якщо з землі вилізуть відразу два всхода, то доведеться один обрізати біля основи, тоді ви не пошкодити кореневу систему залишеного сеянца.

Цим способом ми вирощуємо ті сорти, що використовуємо для маринування на зиму, і «Спагеті». Виходить, що все літо ми їмо кабачки і навіть восени зрізаємо їх, залишаючи на зберігання на терасі або в коморі. Частина врожаю йде на всілякі зимові смакоту.

Не саджайте близько один до одного свої кабачки, не допускайте загущених, тоді і хворіти кабачки не будуть.

А тепер кілька елементів догляду за кабачками:

1. Розпушування (обережне, неглибоке) - перше можна провести вже через десять днів після висадки у відкритий грунт. Надалі поліпшення проникності повітря в грунті проводите регулярно, особливо після сильних дощів.
2. Вчасно видаляйте жваві бур'яни.
3. Молоді рослини можна пару раз підгорнути грунтом, що принесли в відерці з іншого місця городу.
4. Правильний полив - про нього ми ще поговоримо пізніше.
5. Іноді для того, щоб полегшити доступ до розкрилися квіткам запилювачів, розсовуємо великі листи рослин. Якщо квіток багато, але зав'язування плодів погане, можна спробувати залучити бджіл і джмелів, обприскуючи вранці кабачки медовою водою (половина чайної ложки натурального меду на 100 мілілітрів теплої води). У прохолодну, дощову погоду комах-запилювачів близько кабачків мало. Тоді запилення доведеться здійснювати самим. Для цього зірвіть чоловічий квітка, пелюстки на ньому видаліть, а потім доторкніться його центральною частиною, яка з пилком, до маточці жіночого квіточки. Одного чоловічого квітки вистачає на три жіночих. Потім зривайте новий чоловічий квітка і запилювати їм інші жіночі особини.
6. Підживлення - для них використовуємо перебродивший кур'яком або коров'як (обов'язково розведені) або так зване «зелене добриво» (розбавлена ​​жижа, взята з бочки, куди скидаємо для бродіння бур`яни). Перша підживлення рослин робиться через 10 днів з дня висадки в город, друга - коли починають розкриватися перші квітки, а третя - коли починають зав'язуватися плодики.
7. Є садівники, які запевняють, що прищипивание кабачків - точніше, їх точки зростання, призводить до того, що кущ дасть більше квіток, з яких звужується багато плодів. Такий прийом вони проводять в той момент, коли рослина ось-ось зацвіте.
8. У середині серпня, якщо ви бачите батоги, на яких плоди не змогли зав'язатися, обріжте їх, щоб не тягнули сили з рослин. Тоді кабачкова культура буде витрачати свої ресурси на підтримку функцій листя і поступове дозрівання тих плодів, що вже зав'язалися.
9. У дощове літо під плоди ми підкладаємо невеликі дощечки, реечки, шматочки щільного картону, щоб вони не стикалися з вологою землею, тим самим запобігає їх загнивання.

Як поливати кабачки?

Представники сімейства гарбузових, а до них примикає і кабачок, посухи не бояться. Але великі листові пластини цієї овочевої культури в спеку змушені випаровувати багато вологи. Тому полив кабачків повинен бути рясним, але помірно частий. Теплу воду, що нагрілася в бочці за день, виливайте безпосередньо під корінь рослини. У разі, коли вода трохи вимилась з-під корінців, то ці місця варто засипати принесеним грунтом (перегноєм).

Пам'ятайте, що холодна вода може спровокувати загнивання маленьких зав'язалися плодиков.

Якщо літо дощове, то взагалі обходимося без додаткового зволоження землі. Якщо дощі чергуються зі спекою, то при підсиханні грунту близько кабачків, зволожуємо її (в середньому два або три рази на тиждень). Ближче до осені полив стає рідше - один раз в тиждень.

Чи не перезволожуйте грунт під кабачками, особливо це стосується цукіні. Інакше рослини вразяться борошнистою росою або сірою гниллю.

Найкращий час для поливу - це вечірні або ранкові години.

збираємо урожай

Молоді плоди, довжина яких менше 25 сантиметрів, а вага не перевищує 800 грамів, завжди ніжніше, соковитіше і смачніше тих великих переросли кабачків, які в народі називають «кабанами». Вчасно зрізуючи «молоднячок», ви будете стимулювати свої овочеві рослини на формування нових зав'язей. Доцільно збирати плоди через кожні три дні. А якщо стоїть спека, то урожай збираємо через кожні два дні. Трохи затримайтеся - і кабачки переростуть. Дозрівати ми залишаємо тільки сорти серії «Спагеті» і ті кабачки, що покладемо на зберігання. Найостанніші кабачки необхідно встигнути зрізати до приходу заморозків. Для зрізання плодоніжки використовуйте гострий ніж. Зріз робіть не біля самого кабачка, а відступивши п'ять сантиметрів. Через кілька днів такої «хвостик» засохне, що запобіжить проникненню всередину інфекційних агентів. Непогано зберігаються ці плоди в прохолодних коморах, на лоджії, в погребі на стелажах. Тільки попередньо обов'язково ретельно витріть кожен плід сухий чистою тканиною. Кабачки, призначені для тривалого зберігання, не мийте, інакше незабаром на них з'являться сліди цвілі.

Проблеми, з якими можуть зіткнутися городники при вирощуванні кабачків

1. Кабачкам не до вподоби кислий грунт, на ній хороших врожаїв отріматі НЕ вдасть. Тому ще до посадки цієї овочевої культури внесіть в грунт золу, крейда або доломітове борошно.
2. При заляганні грунтових вод на маленькій глибині грядку потрібно спорудити високу. Є ще один варіант виходу з такої ситуації - культивування кабачків в спеціальних бочках.
3. Пам'ятайте, що на цю культуру заморозки впливають згубно, тому якщо почули попередження синоптиків про зниження температури вночі, обов'язково укрийте свої посадки.
4. Знайте міру при поливі і підгодівлі, інакше кабачки будуть хворіти, що відразу позначиться на якості їх плодів, смак, врожайності.
5. Якщо у кабачків багато потужних зеленого листя, а зав'язі немає, то, одна з причин - надлишок гнойових підгодівлі.

Найбільш часто фіксуються такі хвороби у кабачків:

1. Борошниста роса - її характерні ознаки: на тканинах рослини спочатку з'являються білясті цятки. Згодом ними покривається одна або кілька листових пластин. Так виглядає спороношение гриба, схоже на борошнистий наліт. Листя буріють, поступово скручуються, повністю засихають. Спори дуже швидко можуть потрапити і на інші рослини. Як допомогти хворим? Спробуйте припудрити їх меленою сіркою. Процедуру треба проводити в сонячний день, щоб температура була в межах від 23 до 25 градусів. Або обприскуйте уражені рослини розчином сірки колоїдної (її знадобиться взяти 40 грамів на десятилітрове відро води). Цим розчином рослини треба зрошувати в похмуру погоду або у вечірні години. Листя з великими вогнищами доцільно обрізати і спалити.
2. Антракноз (інша назва «мідянка) - на листках помітні буро-жовті плями, а на інших частинах рослини виявляються вдавлені плямочки з рожевим нальотом. В результаті зараження плоди викривляються, запускається процес їх гниття. Як тільки помітили такі симптоми, приступайте до обробкам рослин:

• розчином сірки колоїдної (її на десять літрів води береться 40 грамів);
• Бордоською рідиною (в концентрації 1%).

1. Біла гниль - все уражені тканини овочевої культури мягчеют, покриваються неприємним слизових нальотом і білої грибницею. На поверхні стебел можна побачити чорні цяточки. Фактори, що сприяють цьому захворюванню: загущенность посадок, надмірна вологість повітря, занадто вологий грунт під кущами, різкі зміни погоди. У суху погоду обріжте всі пошкоджені листя і інші частини рослини. Всі зрізи присипте стовчених вугіллям.
2. Сіра гниль (інакше: ботритис) - ця напасть обрушується на зав'язі і листя рослин при різких змінах погоди, а також підвищеної вологості ґрунтового шару або повітря. Тканини стають м'якими, мокрими, буріють і інтенсивно покриваються сірим нальотом. На поверхні видно чорні точки. Хвороба прогресує при поливі рослин холодною водою, рясних опадах або старанному поливі з боку дачників, надлишок азоту в ґрунті. Уражені хворобою зав'язі і засохлі квітки при виявленні відразу з рослин видаляйте.
3. Бактеріоз - явні симптоми: бурі незграбної форми плями на листі, виразки на заражених кабачках, що викликає їх деформацію і потворність. Для боротьби пробують використовувати бордоською рідиною або Хлорокис міді.
4. Пероноспороз - для цієї хвороби характерна поява на листових пластинах плям жовто-зеленого забарвлення, мають тенденцію збільшуватися в розмірах. Щоб уникнути таких поразок, треба замочувати до посадки кабачкові насіння в розчині калію перманганату. Ті кабачки, що захворіли, піддають обробці «Оксіхомом», «Топазом», «бордоською рідиною».
5. Кореневі гнилі - зазвичай переслідують ослаблені рослини, в результаті чого у тих жовтіють і в'януть відросло листя, а нижні зони стебел і коріння буріють. Щоб уникнути гнилей, стебла варто обробити препаратом «Фундазол», а підстави кореневої системи опудрить деревною золою.

Є у кабачків і шкідники:

1. Слимаки - ці ненажери проробляють дірки в дозріваючих плодах. Особливо їх багато в дощову погоду. Дачники збирають їх вручну з овочевих культур, ставлять приманки - ємності з пивом.
2. Баштанна попелиця - ці комахи місцем дислокації вибирають нижню сторону листових пластин. У таких рослин листя жовтіє, починає закручуватися і незабаром засихає. Якщо попелиці дуже багато, то квітки з кущів опадає. Щоб відлякати тлю, поруч з кабачками бажано висаджувати чорнобривці, базилік, календулу, перцеву м'яту, шніт-цибуля, фенхель, часник. Якщо помітили тлю, то посипайте нижню сторону листя сіркою. З хімічних засобів використовують «Інта-вир», «Карбофос», «Іскру».
3. Павутинні кліщі - теж живуть на нижньому боці великих листя. Про їх появу і старанної «роботі» свідчить павутинка. Там, де листові пластини проколюються кліщем, виникають білі точки. У уподобаних кліщем рослин листя жовтіє, сохнуть. Можете спробувати такий народний засіб для боротьби з кліщами:

• 10 літрів теплої води;
• 50 грамів пекучого стручкового перцю (його треба попередньо подрібнити в рукавичках);
• 15 грамів рідкого мила;
• 3 стол. Ложки золи деревної.

Всі перераховані компоненти розмішайте в воді. Залиште на 24 години для настоювання, а потім процідіть. Через кожні сім днів обприскуйте свої посадки даними засобом.

1. Білокрилки - вони шкідництво на нижньому боці листочків, залишаючи після липкі виділення, що покриваються незабаром сажистий грибками. Треба постаратися змити цих шкідників, використовуючи мильний розчин. Дієві обробки «Фосбецідом» і «Конфідором».

Кабачки добре засвоюються, їх можна давати навіть малюкам як прикорм. Вони містять мікроелементи, вітаміни, білки, пектини, речовини, що перешкоджають утворенню пухлин. Особливо вони корисні тим, хто хоче схуднути, а також страждаючим захворюваннями травної системи, серця, нирок.