1. Додайте в гнізда грибочки!
2. Як зробити блюдо «Гнізда» з сиром в духовці
3. Варіант страви з морепродуктами
4. Кулінарні поради

Робляться гнізда з макаронів з додаванням начинки з фаршу і довгих плоских макаронів, згорнутих у формі, що нагадує гніздо. Через свою незвичайну форму блюдо дуже любимо дітьми, які часто їдять блюдо тільки через його форми. А за складом і поєднанню продуктів воно схоже на пасту або макарони по-флотськи.

Як готувати гнізда з макаронів з фаршем на сковороді

Інгредієнти Кількість м'ясний фарш - 350-450 г морква - 1 шт. цибуля - 2 шт. вода - склянка сметана - 60 мл макарони «Гнізда» - 1 пачка тертий сир - 150 г улюблені спеції і сіль - за смаком масло - для смаження Час приготування: 45 хвилин Калорійність на 100 грам: 257 Ккал

Якщо в будинку завжди мати напоготові пачку макаронів «гнізда», то вечеря завжди можна урізноманітнити ось таким простим і цікавим стравою. Для його приготування потрібні звичайні продукти і сковорода.

1. Дрібно нарізати 1 цибулину і натерти моркву. Підсмажити їх на маслі;
2. Додати сметану і ще трохи гасити;
3. Залити утворився соус водою на 2-3 см;
4. Змішати м'ясо, другу дрібно посічену цибулину і спеції, посолити;
5. Сформувати з фаршу кілька грудочок, за формою що підходять під поглиблення в «гнізді»;
6. Викласти на сковороду трохи проварені макарони і заповнити їх начинкою;
7. Сковорідку накрити і тушкувати на повільному вогні 25 хвилин.

Цей рецепт можна назвати базовим, можна від нього відштовхуватися у своїх експериментах.

Додайте в гнізда грибочки!

Додавши трохи грибів і вершків страви можна надати французький відтінок. Для французької кухні прийнято використовувати вершкове масло для смаження, тому блюдо не саме дієтичне. Але безсумнівно одне з найсмачніших страв з макаронних виробів.

Необхідні інгредієнти:

• пачка макаронів «гнізда»;
• 2 цибулини;
• 400 г фаршу яловичого в поєднанні зі свинячим;
• 400 г грибів;
• вода;
• 35 г вершкового масла;
• півсклянки жирних вершків;
• улюблені спеції і сіль.

Час приготування: 60 хв.
Калорійність на 100 г: 194 Ккал.

1. Нарізати цибулю, половину всього лука смажити до м'якості у вершковому маслі;
2. Додати гриби і обсмажити їх в цьому ж маслі разом з цибулею 15 хвилин;
3. Додати вершки і тушкувати до стану густого соусу;
4. Макарони припустити в окропі 2 хвилини і викласти на сковороду, змащену маслом;
5. Змішати цибулю, фарш і спеції, посолити;
6. Усередині гнізд розподілити м'ясо, а зверху ложкою викласти гриби;
7. Все залити зверху соусом, додати трохи води;
8. Довести до кипіння, накрити кришкою і залишити тужити 20 хвилин.

Що таке курдюк , Користь і шкода продукту, як правильно приготувати.

Читайте як приготувати ароматний кекс на кислому молоці - рецепт з фото і покроковими рекомендаціями.

Візьміть на замітку рецепт ситного, наваристого супу з копченостями реберцями.

Як зробити блюдо «Гнізда» з сиром в духовці

Якщо запекти це блюдо в духовці під сиром, то його можна зробити по-справжньому святковим. Таке виконання зажадає трохи більше зусиль і часу, але відрізняється вишуканим смаком, ароматом і хрусткою скоринкою.

Необхідні інгредієнти:

• яловичий / свинячий фарш - 350-450 г;
• 1 пачка макаронів «гнізда»;
• цибуля ріпчаста - 1 шт .;
• 1 морква;
• 2 зубчики часнику;
• сир твердих сортів - 150 г;
• склянка води;
• улюблені спеції і сіль.

Час приготування: 40 хв.
Калорійність на 100 г: 195 Ккал.

1. Змастити форму маслом і викласти на неї макарони;
2. Нарізати дрібно цибулю, змішати з м'ясом і спеціями;
3. Помістити начинку рівними порціями в поглиблення в «гніздах»;
4. Залити водою, додати терту моркву;
5. Через 20 хвилин дістати з духовки і посипати тертим сиром і відправити назад ще на 10 хвилин;
6. Дістати з духовки і посипати рубаною зеленню.

Макарони під хрусткою сирною скоринкою виходять особливого соковитими. Поєднання сиру та часнику є італійським. Тому до люду відмінно підійдуть такі спеції, як базилік, орегано, майоран і розмарин. А сиру можна додати навіть більше, на шкоду м'яса, саме так прийнято в Італії.

Варіант страви з морепродуктами

Екзотичний рецепт пропонує начинити «гнізда» морепродуктами. Таке блюдо урізноманітнює будь-який стіл. А морепродукти, будучи дієтичним продуктом, дуже багаті поживними речовинами і вітамінами.

Необхідні інгредієнти:

• 500 г замороженого морського коктейлю або окремо будь-яких морепродуктів;
• 1 пачка макаронів «гнізда»;
• цибуля ріпчаста 1 шт .;
• 1 ст. ложка вершкового масла;
• Півсклянки жирних вершків;
• 1 зубчик часнику;
• 80 г голландського сиру;
• склянка води;
• улюблені спеції і сіль.

Час приготування: 25 хв.
Калорійність на 100 г: 150 Ккал.

1. Обсмажити на сильному вогні у вершковому маслі спочатку цибулю, а потім морепродукти до м'якості;
2. Додати туди вершки, роздавлений в чеснокодавилке часник;
3. Дочекатися кипіння і поставити гаситися на слабкому вогні під кришкою;
4. Відварити макарони до ступеня al dente (на зубок);
5. У вже готові «гнізда» викласти морепродукти зверху полити соусом.

Кулінарні поради

Ось кілька порад, які допоможуть зробити макарони «гнізда» з начинкою соковитими, текстурними і насиченими смаком.

1. Для того щоб м'ясо було ніжніше і соковитіше під час того, як перекручується м'ясо можна додати булку;
2. При розподілі м'ясної начинки в «гніздах» потрібно враховувати, що фарш уварюється, зменшуючись в розмірах;
3. Для приготування вершкових соусів і підлив вершки рекомендується використовувати жирністю не менше 33%;
4. Замість вже скручених «гнізд» завжди можна використовувати тальятелле або спагетті, припущені до м'якості і самостійно укладені в формі гнізда;
5. Важливо не розварити макарони, інакше вони злипнуться і стануть безформними. Після варіння можна змастити їх небагато рослинним маслом;
6. Не варто нехтувати цибулею в начинці, адже, крім того, що він надає аромат, він робить блюдо соковитіше;
7. Щоб макарони НЕ підсохли, під час готування можна їх поливати зверху соусом, узятим ополоником з дна;
8. Наповнюючи гнізда начинкою потрібно притискати її, щоб вона проникла максимально глибоко між макаронами;
9. Фарш краще використовувати як для пельменів: суміш свинини і яловичини. Так м'ясна начинка буде соковитою і смачною;

Варіантів приготування таких макаронів маса. Можна періодично балувати свою родину ними, кожен раз вибираючи різний варіант. Смачного!