Сирне печиво печу не раз і з особистого досвіду можу порадити, щоб процес замішування тіста звести до мінімуму, скористайтеся занурювальним блендером.

Для цього, в широку, зручну для вас миску, відправте сир і м'який слив. масло. Для бюджетного варіанту замініть 50% масла на слив. маргарин.

За допомогою погружного блендера доведіть масу до однорідності. На це у вас піде одна або дві хвилини.

Далі на робочу поверхню просійте всю муку + розпушувач. Сіль не обов'язково додавати, так як масло само по собі солоне на смак. Тепер, за допомогою ваших теплих рук, замішуємо сирне тісто. Спочатку тісто буде неслухняне, буде розсипатися. Але трохи згодом воно стане однорідним, м'яким і збереться все в грудку.

Замішане тісто обов'язково потрібно відправити в холод на деякий час, загорнувши в пакет. Так як я не люблю довго чекати, цей процес я проробляю з вечора, а на ранок печу печиво.

Охолоджене тісто я дістаю з холодильника і ділю його на дві рівні частини. Одну відправляю назад в холод (обов'язково загорніть тісто в харчову плівку), а з другої починаю працювати.

Сирне тісто розкочують в великий пласт, товщиною не більше 3 мм. І ось такими спеціальними формочками для печива, вирізаю тісто.

Вирізане тісто однією стороною занурюю в цукор. Злегка натискають, щоб цукор прилип до тесту і перекладаю тісто на деко, застелене пергаментом. Цукор краще беріть не дуже невеликий.

Печиво можна робити різної форми.
Для діток буде цікаво з'їсти печиво і у вигляді яблучка, і у вигляді ведмедика. Такі формочки доступні в ціні.
Деко з вирізаним тестом відправляю в заздалегідь розігріту духовку до 190ºС, на 20 хвилин. Печиво при випічки піднімається і добре рум'яниться.
А поки печеться одна партія печива, дістаємо другий шматок тіста і проробляємо з ним все те ж саме. Подивіться, ось що виходить всередині.
Стакан молока на готове, залишилося почекати поки печиво охолоне!
А остигає воно швидко. У іншим, як і зникає з тарілки!

Друзі, а поки я вам бажаю приємного апетиту і до нових рецептів на kulinaroman.ru !