1. Десерт з корицею
2. Десерт з гарбуза з волоськими горіхами
3. сметанний десерт
4. медовий десерт
5. Класичний гарбузовий десерт
6. сільський десерт

Гарбуз - це такий овоч, з якого можна приготувати безліч різних страв. Це можуть бути як солоні, так і солодкі страви.

Перш ніж готувати страви з гарбуза, треба визначити яка у вас гарбуз, так як бувають літні і зимові. Якщо річна, то вона має досить м'яку ніжну м'якоть. Зимова гарбуз небагато тверді і може в кімнатних умовах пролежати цілу зиму. Так, що страви з неї можна готувати весь рік. Щоб добре зберігалася, необхідно вибирати для цього цілі, неушкоджені плоди і невеликого розміру.

Перед тим, як готувати страви їх гарбуза, її потрібно почистити і вирізати насіння. Для споживання використовують тільки м'якоть.
Гарбуз - це баштанних культур. Що стосується вирощування, то гарбуз росте практично скрізь і не вимагає спеціального догляду. Крім смакових якостей, гарбуз має багато корисних речовин. Вона багата кератином, залізом, а також вітаміни групи В, С, Е, D, PP і Т. Вітамін Т дуже рідко зустрічається в природі, але досить корисний, так як відповідає за обмін речовин в організмі. Ще гарбуз дуже корисна для нирок, травної системи і очищає печінку від токсинів. Дуже корисний гарбузовий сік, а для дітей можна приготувати десерт з гарбуза.

зміст:

Десерт з корицею

Складові:

• гарбуз - 800 г
• цукровий пісок - 100 г
• палички кориці - 5 шт.
• вершкове масло - 100 г
• кардамон - 10 шт.

Для початку потрібно почистити гарбуз і порізати її шматочками. Після цього викласти в каструлю, додати корицю, кардамон і вершкове масло. Поставити гарбуз на вогонь і коли вона пустить трохи соку, додати цукровий пісок і варити на маленькому вогні близько 30 хвилин.

Викласти блюдо в підготовлені креманки і можна вживати як теплим, так і холодним. Якщо є теплим, то буде смачніше, так як більше буде відчуватися кардамон і кориця. Можна також використовувати такий десерт, як начинку в млинчики.

Десерт з гарбуза з волоськими горіхами

Складові:

• мелена кориця - 1 ч.л.
• ядра волоських горіхів - 30 г
• м'якоть гарбуза - 300 г
• вершкове масло - 50 г
• цукровий пісок - 4 ст.л.
• яблука - 3 шт.

Щоб приготувати цей десерт, треба почистити гарбуз, вийняти насіння і порізати дольками. яблука помити , Очистити від шкірки, вирізати серцевину і порізати такими ж часточками.

Приготувати глибоку сковороду, покласти в неї вершкове масло, гарбуз, яблука і цукровий пісок. Накрити все кришкою і тушкувати хвилин 15 на маленькому вогні. Тільки під час приготування необхідно періодично помішувати страву на сковорідці.

Десерт буде готовим тоді, коли гарбуз стане м'якою. В цей час додати корицю і ще цукру. Чи не накриваючи кришкою, випарити зайву рідину. Коли десерт буде готовим, викласти його на тарілку і присипати зверху дрібно порубаними волоськими горіхами.

сметанний десерт

Складові:

• гарбуз - 300 г
• сметана - 3 ст.л.
• курячі яйця - 4 шт.
• цукровий пісок - 6 ст.л.
• кориця - 1 ч.л.
• борошно пшеничне - 12 ст.л.
• соняшникова олія - ​​2 склянки
• цукрова пудра

Гарбуз потрібно почистити, вирізати насіння і порізати м'якоть кубиками. Після цього викласти гарбуз в каструлю, залити водою і поставити варитися. Коли гарбуз стане м'якою, але щоб не розвалювалася, її слід процідити і залишити остигати.

Розбити яйця, відокремити жовтки від білків і збити жовтки зі сметаною і корицею. Білки окремо збити з цукровим піском до густої пишної піни.

Після цього з'єднати акуратно білки з сумішшю жовтків і сметани. Таким чином, зробити повітряний кляр. Потім по одній столовій ложці додавати борошно поки не вийде тісто консистенції густої сметани . Тісто має вийти таке, щоб з ложки падало, а не лилося. Якщо тісто вийшло трохи густуватої, то можна розбавити невеликою кількістю молока або сметани.

У каструлі або глибокій сковороді нагріти олію і виделкою, вмочуючи шматочки гарбуза в тесті, викладати в масло, обсмажуючи з усіх боків. Під час приготування пончики вийдуть пишними і повітряними. Готові пончики слід викласти на паперовий рушник і коли масло трохи вбереться в папір, посипати цукровою пудрою. Такі пончики також можна готувати з сиром і іншими добавками. Можна також комбінувати і додавати в один пончик сир зі шматочком гарбуза - це буде дуже смачно і більш корисно. Пончики дуже сподобаються дітям.

медовий десерт

Складові:

• молоко - 100 г
• терта гарбуз - 400 г
• мед бджолиний натуральний - 100 г
• цукровий пісок - 100 г
• кардамон - 50 г
• мигдаль - 50 г
• розтоплене вершкове масло - 3 ст.л.
• сіль - щіпка

Гарбуз треба почистити, вирізати насіння і натерти м'якоть на тертці середнього розміру. Розтопити в глибокій сковороді одну столову ложку вершкового масла і викласти туди терту гарбуз. Гасити гарбуз близько 5 хвилин. Потім додати молоко в гарбуз, посолити і тушкувати страву до готовності.

Кардамон потрібно розтерти в ступці і додати в гарбуз. Мигдаль також подрібнити і викласти до гарбузі.

Бджолиний мед слід з'єднати з цукровим піском, а потім поставити на вогонь варитися хвилин 10. Після закінчення цього часу додати мед з цукром в сковороду. Потім знову гасити все хвилин 5. В кінці приготування додати ще ложку вершкового масла. Коли страва трохи охолоне, викласти все в креманки і прикрасити цілими горіхами мигдалю.

Класичний гарбузовий десерт

Складові:

• пшеничне борошно - 400 г
• вершкове масло - 250 г
• курячі яйця - 3 шт.
• гарбуз - 1 кг
• цукровий пісок - 250 г
• вершки жирні - 200 мл
• кориця мелена - на смак
• сіль - щіпка
• ванілін - за потребою

Спочатку з'єднати борошно з сіллю і просіяти через сито. Додати вершкове масло і перетерти з борошном. Треба щоб вийшла суміш, що нагадує м'які крихти. Потім додати яйця і замісити тісто. Після цього скачати кульки, замотати в харчову плівку і покласти в холодильник.

Гарбуз почистити, видалити насіння і порізати м'якоть шматочками. Викласти м'якоть в каструлю, залити невеликою кількістю води і поставити гаситися. Коли води повністю випаруватися, остудити гарбуз, пропустити через м'ясорубку або протерти через сито.

Приготувати форму, посипати її мукою і викласти тісто тонким шаром. Накрити тісто пергаментним папером і присипати будь-якою крупою. Це потрібно для того, щоб тісто рівномірно пропеклося. Поставити форму в духовку запікати 15 хвилин при температурі 190 градусів.

Гарбузове пюре викласти в миску, додати вершки, яйця, цукровий пісок, сіль і прянощі. Ретельно все вимішати. Зняти пергаментний папір з тіста і викласти суміш з пюре на пиріг. Поставити в духовку на 50 хвилин випікати при температурі 180 градусів. Потім дістати пиріг з духовки і коли він охолоне можна порізати на порції і подавати гостям.

сільський десерт

Складові:

• м'якоть гарбуза - 400 г
• яйця курячі - 3 шт.
• пшеничне борошно - 200 г
• молоко - 100 мл
• мелена кориця - щіпка
• розпушувач тесту - 0,5 ч.л.
• сіль, перець мелений - щіпка
• ванілін - за смаком
• цукровий пісок - 50 г
• цукрова пудра - 1 ст.л.
• соняшникова олія - ​​50 мл.

Змішати борошно, яйця курячі, молоко, сіль, цукровий пісок, перець, розпушувач, корицю і ванілін. Все ретельно збити. Гарбуз почистити, натерти на тертці, а потім подрібнити в блендері до стану пюре. Після цього з'єднати пюре з тестом.

Розігріти олію на сковороді, обсмажити млинці до золотистого кольору з обох сторін. Коли млинці трохи охолонуть, посипати цукровою пудрою і подавати з медом, збитими вершками або джемом.

Схожі записи: