Цитрусові і тропічні плодові

Нові досліди, які заслуговують на проведення


Мене іноді запитують, чому я не створив свої експериментальні сади в Південній Каліфорнії. Я завжди відповідаю, що місце я вибрав випадково, але що незабаром знайшлися підстави до того, щоб не змінювати його. Головним з цих підстав було те, що я збирався вирощувати плодові, декоративні та овочеві рослини, здатні виростати на можливо більш великих територіях, і тому обраний мною район з порівняно холодними зимами відповідав цьому призначенню. Більш того, майже всі наші плодові рослини ростуть і досягають досконалості в цій частині краще, ніж деінде в іншому південному районі.

Однак, з іншого боку, це місце не зовсім позбавлене недоліків. У той час як я мав можливість експериментувати з великим успіхом з морозостійкими рослинами, я відчував утруднення з рослинами більш чутливими; особливо це відноситься до апельсину та іншим плодовим сімейства цитрусових.


Природно, що ці плодові рослини з самого початку цікавили мене не тільки з-за їх економічного значення, а й тому, що п'ять знайомих видів цього сімейства, а саме апельсин, лимон, лайм, пампельмус і цитрон, являють собою захоплююче різноманітність форм і ознак , є близько спорідненими. Тому вони схрещуються між собою дуже легко і таким чином надають рослинникам-експериментатору можливості відкриттів, яких він постійно домагається.


Ймовірно, всі ці цитрусові плодові рослини відгалузилися від одного первісного вигляду, що виростає десь в районі Північної Індії. Але хоча місцепроживання цих рослин завжди було обмежено субтропічним кліматом, все ж вони настільки змінилися, що утворили цілком самостійні види і у кожного з видів цього роду закріпилися цілком очевидні ознаки.


Жоден з них не може розмножуватися насінням, тому що тут проявляється таке ж відхилення в ознаках, яке спостерігається і у інших плодових культур. Наприклад, всі сорти апельсина абсолютно відрізняються від будь-якого сорту лимона, і з насіння апельсина не можна виростити лимон, і навпаки; однак потомство в значній мірі може відрізнятися від батьківської форми в межах видової мінливості.

Спроби вивести морозостійкий апельсин


Мої спроби культивувати цитрусові відносяться майже до 25 років назад. Протягом деякого часу я продовжував активно досліджувати все, що тільки було можливо, включаючи дрібноплідний різновид японського апельсина, звану «Кумкват», «Кімкано» або «Кцнкіт», Cytrus japonica. Вона має дрібні, схожі на лайм плоди, що з'являються у великій кількості. М'якоть у плодів кисла, але шкірка солодка з приємним апельсиновим ароматом.


Дикі апельсини були надіслані мені також з Центральної Африки, Австралії і Південної Америки, а найкращі з культурних сортів - з Бірми, з Цейлону і з інших менш віддалених районів. Спочатку моєю метою було виведення морозостійкого апельсина - такого, який зміг би рости в Північній Каліфорнії і в районах східних штатів, на північ від сучасних кордонів зростання цього чутливого до холоду плодового рослини.


Спочатку мої досліди проходили досить успішно, незабаром я вже мав безліч гібридних сіянців. Але потім пройшов ряд холодних зим, які погубили весь цитрусовий сад, і після однієї або двох інших спроб я прийшов до висновку, що мої ділянки знаходяться в районі, де немає відповідному для вирощування цитрусових. Виведення морозостійких сортів спочатку слід проводити в місцевості з більш сприятливими умовами.


Однак я часто висловлював думку, що морозостійкий апельсин може бути отриманий, і з задоволенням треба відзначити, що в цьому напрямку зовсім недавно почали проводитися досліди під наглядом уряду Сполучених Штатів. Дика форма, яка відома як Citrus trifoliata, майже ніколи не культивувалася, є виключно морозостійкою. У дослідах, про які тільки що сказано, вона була схрещена з солодким апельсином, і результати очікуються обіцяють.


«Серед які перебувають під наглядом сіянців, - говорить професор Іст, - виявилися сіянці з цінними ознаками. Вони утворюють новий вид цитрусових і названі Citranges. З цієї групи сіянців були виділені три сорти, названі «Раcк», «Уіліц» і «Мортон». Плоди у сорту Раек, який є гібридом апельсина, схрещеного з С. trifoliata, дрібні, з гірким характерним присмаком зразок грейпфрута, з яких готується відмінний мармелад і консерви. Уіліц, отриманий запиленням С. trifoliata пилком апельсина, дає плоди з шорсткою, але тонкою шкіркою, що зовні нагадують апельсин, а за смаком - лимон.

Використовуються вони для приготування приправ і крюшону. Сорт Мортон, що походить від такого ж схрещування, як і Уіліц, має плоди великі, соковиті, майже без насіння, з трохи більшою гіркотою, ніж у солодкого апельсина.


Молоді дерева цих трьох сортів витримують температуру 13 ° нижче нуля; на цій підставі вважають, що при використанні цих та інших одержаних сортів з такими властивостями цитрусові можуть бути просунуті на 700 км на північ від від їх сучасних районів культури ».


Безсумнівно, що апельсин завжди буде зберігатися як щодо ніжне плодова рослина, тому що є вічнозеленою рослиною, ніколи не віддаляється від тропіків.


Майже немає сумніву в тому, що його можна зробити набагато вище морозостійкість, ніж будь-яка з існуючих форм цитрусових, а потреба в отриманні такої морозостійкої форми настільки велика, що не повинно бути нестачі в експериментатора для роботи в цій галузі.


Урожай апельсинів, навіть у Флориді, зрідка гине від незвичайних морозів. Наприклад, в 1895 р загибель дерев була настільки велика, що це завдало серйозні порушення виробництва протягом цілого ряду років. Тому настійно потрібно вивести таку форму апельсина, яка була б здатна витримувати періодично трапляються холоду. Але, судячи з результатів тільки що зазначених розвідувальних дослідів, в цьому напрямку було досягнуто мало.


Це поле діяльності відкрито для будь-якого експериментатора, який живе в районі, що лежить в межах сучасної апельсинової зони (переважно поблизу північного кордону культури апельсина), і вірна і значна нагорода очікує експериментатора за успішне виведення морозостійкого апельсина.

Безнасінні цитрусові плоди


У наш час кожному відомий так званий апельсин «навели», який поєднує в собі чудову властивість відсутності насіння з великою величиною плода і головним чином чудовим смаком.


Бессемянность цього апельсина не є результатом штучного відбору, але проявилася як «спорт» у деяких диких апельсинів в Бразилії. Незліченна кількість дикорослих апельсинів є в районі Амазонки.


Одна дама, подорожувала по Південній Америці, була здивована, знайшовши серед апельсинів, поданих до столу в готелі, де вона зупинилася, кілька безнасінних плодів - щось зовсім до того часу незбагненне навіть для садівників, які вирощують ці плоди Одна дама, подорожувала по Південній Америці, була здивована, знайшовши серед апельсинів, поданих до столу в готелі, де вона зупинилася, кілька безнасінних плодів - щось зовсім до того часу незбагненне навіть для садівників, які вирощують ці плоди. Про цей факт було повідомлено Департаменту землеробства в Вашингтон, і в 1870 році цей новий сорт був імпортований. Чотирма роками пізніше дерева були відправлені з Вашингтона до Каліфорнії, де були вивчені походження і особливі властивості цієї форми, яка згодом була перейменована в «Вашингтон навів» і незабаром почала широко культивуватися. Цей сорт схильний почковой варіації, і таким чином вже отримані кілька більш-менш різних сортів. Але все ще є можливості для поліпшення його шляхом подальшого відбору.

Культура апельсина


Апельсин окулірують або прищеплюють на корені його власного виду, на коріння лимона або пампельмуса, який більше відомий як грейпфрут. Процес окулірування такий же, як і з іншими рослинами, і не становить труднощів. Підщепи можуть бути вирощені з насіння, але, як уже зазначалося, сіянці не здатні відтворювати батьківські форми, і всі кращі сорти апельсина розмножуються щепленням.


Головною особливістю культури апельсина є те, що його необхідно вирощувати на зрошуваних землях. Вода, звичайно, має істотне значення для життя всіх рослин, але для дерева, подібного апельсину, що має багату, вечнозеленую листя, вода виключно необхідна; якщо ж є намір довести великі, соковиті плоди до досконалості, то тим більше ця потреба в воді повинна бути задоволена.


Ця залежність була відома маврів понад тисячу років тому, які завдяки своїй системі зрошення перетворили Валенсію в Іспанії в центр світової апельсинової культури. Іригаційна система, створена маврами, все ще продовжує успішно діяти, а Валенсія і зараз є найбільшим в світі портом по відправці апельсинів. І тільки зовсім недавно каліфорнійські апельсини кинули виклик продукції іспанських садів.


Поглинання води корінням дерева і її подача по стовбуру, щоб поповнити нестачу, який створюється постійної транспирацией через продихи листків, являє собою явище, яке досконало давно відомо ботаніків. Воно було продемонстровано експериментально Стефаном Гельс ще на початку XVIII ст. Але які сили лежать в основі цього явища - вивчено дуже мало.


Зовсім недавно один із знаменитих американських ботаніків заявив, що причина, яка змушує сік підніматися по дереву, являє собою, можливо, найбільш цікаву з ботанічних загадок. Хтось сказав, що за дією це можна порівняти з підйомом води на пагорб, а багато ботаніки розмірковують над тим, що тканини рослини здатні витримувати тиск, який повинен надавати стовп води, особливо, якщо дерево високе.

Титанічні молекулярні сили


Багато хлопчики проробляють досвід з розривом бочки під тиском води в маленькій залізній трубці, що піднімається вгору з бочки. Кому довелося бачити цей досвід, той не сумніватиметься, що закони фізики, що керують водою в стовбурі дерева, зовсім відмінні від тих, які керують водою в залізній трубці.

І відмінність встановлюється, як запевняють нас фізики, завдяки втручанню молекулярних сил. Дають або не дають повного пояснення цьому явищу закони осмосу, відкриті Ван Гоффом, вирішувати фізикам, які поки ще не впевнені в цьому. Але з тим, що осмотичні сили приймають, принаймні частково, участь в підйомі води, згодні всі.


Тим часом, коли справа стосується апельсина, не потрібно багато зусиль для відкриття, чому це дерево стоїть в такому особливому положенні щодо потреби у воді. Потрібно лише пригадати, що маса плода апельсина соковита, що містить 110 - 140 г води, щоб зрозуміти, куди витрачається рідина, яка надходить в такій великій кількості. Рясно заповнене плодами дерево, скажімо, з тисячею плодів середнього розміру, містить відповідно 113-130 л води, і, звичайно, відбувається постійна транспирация вологи через листя, яких значно більше.

можливості гібридизації


Все це, звичайно, стосується не тільки до апельсину, але і до інших споріднених йому цитрусовим, особливо до грейпфруту і лимону. Вся група цитрусових плодових рослин характеризується винятковою соковитістю плодів, маса плода складається з води, в яку додано по краплині приємною кислоти і цукру, змішаної з тонкими волокнистими тканинами, щоб створити структуру плода.


Далі, ці плоди характерні єдиним у своєму роді покровом, який пофарбований в такий дивовижний колір, що його ім'ям називається фарба з палітри художника. Ці ознаки, як і інші, виділяють цитрусові рослини в самостійну високоспеціалізовану групу рослин.


Не слід очікувати, що який-небудь з них може бути схрещений з членом будь-якого іншого сімейства. Але, як вже говорилося, є повна можливість для успішного схрещування в межах сімейства цитрусових.


Я впевнений, що багато цікаві результати будуть отримані від схрещувань між апельсином, лимоном, лаймом і цитрон, проведених в моєму саду, якби Мороз не розправився так жорстоко з цими неженками. Цілком ймовірно, що були б отримані нові форми цитрусових, відмінні від нині існуючих настільки ж, скажімо, як плумкот відрізняється від абрикоса і сливи. Це, звичайно, тільки припущення, тому що досліди були перервані, як уже сказано, перш ніж встигли дати результати.


Все ж той факт, що мені вдалося провести гібридизацію між різними цитрусовими, є високопоказательним і може служити стимулом для інших працівників.


Це поле діяльності відкриває майже необмежені можливості. Культура апельсина в даний час є найбільшою галуззю плодівництва в Каліфорнії, як і в приморських штатах. У всіх цих районах експериментатори повинні взятися за роботу. І тільки таким чином виявиться можливим поширити цю культуру.


Як натяк на наявні можливості, дозвольте нагадати, що найраніша з існуючих в даний час злив це та, яку я отримав шляхом послідовної гібридизації і в якій, врешті-решт, змішалися ознаки шести самих поздносозревающіх слив.


Тому можливо, що проблема створення морозостійкого апельсина, який міг би вирощуватися не тільки уздовж затоки, а й уздовж Великих озер, може бути дозволена подібним же чином. Здається парадоксальним говорити про те, що змішання різних форм апельсина з півдюжини тропічних і субтропічних кліматів Індії, Аравії, Північної Африки, Бразилії, Флориди, Південної Каліфорнії може дати рослина, пристосоване, скажімо, до клімату Міссурі або Огайо; і все-таки випадок з моєї ранньої сливою, отриманої від предків з поздносозревающіх плодами, говорить про те, що ця ідея зовсім не є химерою.

Ця робота буде значно спрощена, тому що ми зараз маємо апельсин, раніше згадуваний, який без спеціального відбору для цієї мети є настільки морозостійким, що росте набагато північніше колишніх кордонів поширення апельсина, як, наприклад, в Філадельфії.

Інші субтропічні плодові рослини


Подібне вказівку може бути зроблено щодо значної групи інших плодових рослин, що прийшли до нас з тропічних і субтропічних районів.


Маслина, інжир, хурма, гуава, авокадо, банан, гранат, ананас - це тільки невелика частина більш знайомих нам представників різноманітної групи плодових рослин, не споріднених між собою, за винятком того, що первинним місцем життя їх всіх були тропіки і вони в більшій частині виявилися нездатними переселитися в помірну зону.


Правда, одне або два з них проявили схильність наслідувати приклад сливи, груші та яблуні і спробувати своє щастя в районах, де немає постійного літа, як в місцях їх початкового проживання.


Найбільш примітна з них, мабуть, хурма, яка зробила свій шлях до Японії на одному континенті і в южноцентральние райони Сполучених Штатів - на іншому.


Ця рослина з великим успіхом вирощувалося в Японії, де вперше був відкритий секрет, що полягає в тому, що якщо плоди помістити в повітронепроникне вмістилище, то їх терпкий смак зникає. У нашій країні було зроблено відкриття містером Редінгом з Фресно, що секрет японської хурми наступний: потрібно упакувати плоди в діжки, недавно звільнені з-під саке, або «рисового пива».


Це відбувається, очевидно, тому, що вуглекислота під час відсутності кисню виробляє в плодах якраз такі хімічні зміни, які необхідні для перетворення в'яжучого і неїстівного плода в дуже смачний плід.


Я виростив величезну кількість сіянців японської хурми і намагався створити нові сорти шляхом схрещування її з американською хурмою, але не отримав ефекту від цієї спроби головним чином, ймовірно, тому, що американський вид так слабо плодоносить, що я мав дуже мало можливостей для ширшого схрещування .


В даний час, коли хороші якості хурми починають більше розпізнаватися, будуть, ймовірно, проведені подальші дослідження в цьому напрямку, і є всі підстави очікувати, що нові і значно кращі форми хурми будуть отримані таким чином.


Якщо зіставити гібрид японо-американської сливи, який вирощується зараз в моїх садах в Санта Роса і Себастопол, з найкращими сортами сливи, виведеними тридцять років тому, то можна буде уявити собі нові можливості від союзу японської та американської хурми.


Кращі з існуючих сортів хурми - японські форми - незрівнянно перевершують американські і володіють такими якостями плодів, які послужать основою для отримання дійсно чудового садового плода.

Просування тропічних плодових рослин в північному напрямку


Нам немає потреби вдаватися в подальші подробиці щодо тропічних плодових рослин, так як я зупинився на цьому оповіданні швидше для того, щоб розповісти, що зроблено мною в області створення плодових рослин, ніж для вказівки на нереалізовані можливості.


Але я не можу втриматися від того, щоб не переконати людей, чиї ділянки дозволяють включити ніжні плодові рослини в досліди, проводити широкі дослідження в цій фактично незачепленою області.


Слід згадати, що всі наші плодові рослини, навіть самі морозостійкі, які тепер проникають до арктичної зони, повинні були спочатку з'явитися з тропіків.


Той факт, що слива, груша і яблуня стали досить морозостійкими, щоб витримувати зими майже арктичної суворості, сам по собі є достатнім показником пристосовності плодових рослин і повинен бути надихаючим прикладом для селекціонера, що має справу з такими плодовими рослинами, які все ще живуть в тропічному або субтропічному кліматі.


Не потрібно великого пророчого дару, щоб передбачити день, коли більшість плодових рослин, які зараз відомі тільки в субтропічних зонах, здійснять свій шлях під впливом селекціонера через багато градуси широти, які зараз здаються непереборними бар'єрами.


Фейхоа, або фігова гуава (Feijoa sellowiana) з Бразилії є сильнорослий плодоносний чагарник; анонім (Апопа cherimolia) центрально-американських плоскогір'їв разом з ананасом і мангостаном складають тріо з найпрекрасніших плодів в світі; австралійська макадамія (Macadamia ternifolia) цінується і за плід, і за горіх; слива Натал (Carissa grandiflora) з Південної Африки з її ароматними квітками і багряно-червоними плодами і біла сапоте (Casimirva edulis) з Мексики з подібними айві плодами незвичайного смаку - все це тропічні і субтропічні рослини, які прийшли до нас в попередні кілька років, і плоди яких обіцяють зайняти призначене для них місце серед високоцінних плодів саду та ринку. Є і інші теплолюбні плодові рослини, які ще прийдуть до нас.

Тим часом мені хотілося б передбачити, що ті плодові рослини, які в даний час пристосувалися до перебування в районі затоки і Мексики і для поширення яких Південна Каліфорнія є їх північною межею, не далі ніж в межах століття будуть пристосовані виростати і рясно плодоносити в районі Великих озер.


Слід пригадати, що всі наші плодові рослини,
навіть самі морозостійкі, які в даний час
проникають до арктичної зони, спочатку повинні
були прийти з тропіків.

- Версія для друку - Версія для друку