1. Що ще почитати по темі?

Інші імена чиліма: рогульник, водяний горіх, водяний каштан, чортів горіх.

Ботанічна назва - трапа. Раніше чилим виділяли в окреме сімейство, в даний час він входить в підродина Рогульнікових сімейства Дербенниковиє.

Люблять рогульник стоячі теплі водойми і повільно поточні річки, живуть вони в Африці, в багатьох регіонах Європи та Азії. У наших місцевостях поширений водяний горіх.

Схожі на березові, блискуче листя водяний горіх зібрані в розетку. Роздуті черешки забезпечені повітряними камерами, які утримують рослину на плаву.

Від розетки в глиб води опускається стебло, що досягає 5 метрів в довжину. Зелені гіллясті коріння часто приймають за підводні листя.

Дрібні білі квітки розкриваються з травня по серпень. Після цвітіння вони опускаються в воду, де і розвивається плід - кістянка, покрита жорсткою оболонкою з виростами, що нагадують ріжки. Цими ріжками дозрілий плід закріплюється на дні і з часом проростає. Так задовго до винаходу людиною човни і якоря, рослина використовувало пристосування, яке стало прототипом якоря. Насіння життєздатне протягом 12 років, але частіше проростає в перші два роки.

плід чиліма
ru.wikipedia.org

З давніх-давен люди використовували плоди рогульник як цінного харчового рослини: наполовину вони складаються з крохмалю, містять близько 20% білка і 1% жиру. Плоди чиліма за хімічним складом не поступаються кращим зерновим культурам. Висока врожайність (з одного гектара можна зібрати до п'яти тонн водяного горіха) представляє перспективу для його розведення в якості цінної харчової культури.

З чиліма робили борошно і крупу, також їли в сирому, відвареному, запеченому вигляді. Варені плоди нагадують за смаком каштани, а хліб, спечений з Чилімової борошна, не поступається пшеничному.

Раніше людські поселення часто грунтувалися на берегах водойм, у яких росли рогульник.

У Китаї та Індії до сих пір вирощують це цінна харчова рослина, а використовувати його там почали ще за кілька тисячоліть до нашої ери. Народи Західної Європи в середні віки повсюдно вживали водяний горіх в їжу, а в країнах Африки він незамінний в харчуванні багатьох народів і в наші дні.

У минулі часи Чилімової килими в достатку встеляли водойми Алтаю, в неврожайні роки рятували людей від голодної смерті. За повір'ями, рогаті плоди цього водного рослини захищали житла і людей від усякої нечисті і хвороб.

Безліч легенд складено в народі про цю чудову рослину. Його смачні плоди залучали не тільки людей, а й злісних духів. В одній з алтайських легенд розповідається про злом дусі з пекла Дельбегене, який хотів зжерти чилим. Тоді на плодах виросли роги і один з них вп'явся в черево духу. Решта опустилися на дно - з тих пір при дозріванні плоди рогульник опускаються на дно.

озеро Манжерок
pixabay.com

В іншій легенді про Талдинские печерах розповідається про молодій парі, Манжерок і Катинг, які посміли обдурити ненаситну ханшу. В покарання вона вдарила магічним посохом чоловіка, і той перетворився на гарне озеро, яке люди назвали Манжерок. Потім вона торкнулася посохом жінки, але та встигла відскочити і обернулася річкою Катуні. Катинг, крикнувши коханому «Прощай», кинула в його води голки, якими вона вишила чудові килими. Голки впали на дно і проросли чудовими водоростями, названими згодом чілімом.

річка Катунь
pixabay.com

Чилім вважається одним із символів Алтаю. В даний час його використовують в основному для виготовлення оригінальних сувенірів.

В останні десятиліття через безконтрольне збору плодів, порушення природного водного структури чисельність водяного горіха різко скорочується, тому необхідно зберегти це реліктова рослина для нащадків. Ніхто не відає, які катаклізми можуть обрушитися на людину, і можливо, чилим тоді стане його порятунком, як в далекі доісторичні часи.

Що ще почитати по темі?

Ейхорнія - зелена чума. Чим примітно ця рослина?
Вельвічія дивовижна: що за реліктове чудо?
Що ми знаємо про рослини - знаках квіткового гороскопу? Латаття