Булочки з кунжутом - смачні і корисні, і готуються просто
- Булочки з кунжутом Смачні булочки з кунжутом можуть замінити пшеничний хліб під час обіду, бути...
- про рецепт
- Булочки з кунжутом
- Інгредієнти (8 булочок)
- про рецепт
- Булочки з кунжутом
- Інгредієнти (8 булочок)
- про рецепт
- Булочки з кунжутом
- Інгредієнти (8 булочок)
- про рецепт
- Булочки з кунжутом
- Інгредієнти (8 булочок)
- про рецепт
Булочки з кунжутом
Смачні булочки з кунжутом можуть замінити пшеничний хліб під час обіду, бути основою для гамбургерів або бутербродів. Крім того, як і інша несолодка випічка, може використовуватися, щоб просто випити чаю, додавши до булочці варення або згущене молоко. Хочете солодкого - спечіть торт рижик .
Звичай посипати випічку насінням кунжуту, прийшов з Азії. Схід - справа тонка, як казав товариш Сухов. Зовсім інші люди, інша культура, і іноді інша планета. Особлива, химерна і унікальна кулінарія, традиції приготування їжі і ціла філософська система харчування. Я завжди дивувався, скільки видів хліба печуть на Сході - хачапурі по-аджарський , я їх обожнюю..
Інгредієнти (8 булочок)
- Пшеничне борошно 3 склянки
- Дріжджі швидкі для сухої муки 1 пакетик
- Оливкова олія 2 ст. л.
- Насіння кунжуту (сезам) 2 ст. л.
- Яйце 1 шт
- Сіль, цукор за смаком
- Щоб приготувати булочки з кунжутом, потрібно дріжджове тісто. Зазвичай, так повелося з давніх часів, для випікання хліба використовують сирі дріжджі. Їх спеціально готують до бродіння і підняття опари. Зараз, у зв'язку з прогресом, часто використовують сухі активні дріжджі, або «швидкі», як прийнято говорити. Вони продаються в невеликих пакетиках. Один пакетик розрахований на 1 кг борошна. Але завжди треба уважно дивитися на інструкцію.
Насіння кунжуту, сезам
- Бувають дріжджі, які додають в суху борошно, а бувають Опарний дріжджі, які необхідно розвести перед замешиванием тесту. Щоб спекти булочки з кунжутом, за великим рахунком, байдуже які дріжджі будуть використовуватися. Важливо, щоб тісто піднялося, і було пишним.
- Ми будемо пекти хліб або булочки з кунжутом, використовуючи «швидкі» дріжджі для сухої муки.
Борошно обов'язково просіяти. Іноді трапляються шматки оболонки пшениці, великі шматочки або камінчики, а також вельми дивні речі. Крім того, просіювання добре розпушує борошно і збагачує її повітрям, що важливо для підняття тесту. - Додати в просіяне борошно 2 ч. Л. цукру і 1 ч. л. (Без верху) дрібної солі «екстра». Висипати в борошно повний пакетик (11 гр) сухих дріжджів. Ретельно перемішати муку з сіллю, цукром і дріжджами.
Додати в борошно цукор, сіль і дріжджі
- Приблизно 250-270 мл налити в чашку і поставити в мікрохвильовку на 15-20 сек, щоб вода стала трохи теплою. Змішати воду і 2 ст. л. оливкового масла. Збовтати суміш і відразу вилити її в борошно.
Влити в борошно суміш води і масла
- Замісити дуже м'яке тісто, яке повинно зовсім небагато липнути. Варто замішувати тісто більш рідким, ніж це треба, додаючи в нього борошно, до бажаної консистенції, а не додаючи рідину. Завжди краще додавати в замішують тісто борошно, ніж рідина.
Замісити дуже м'яке тісто
- Складно пояснити, що таке м'яке тісто. Спробую. Ідеально, коли тісто буде максимально м'яке і буде розтягуватися під власною вагою, якщо його підняти. Але при цьому тісто практично не буде липнути до рук.
- Скачати тісто в кулю, покласти в миску, присипавши дно невеликою кількістю борошна і, накривши щільною чистою тканиною, поставити на 1 годину в тепле місце.
- За годину тісто підніметься і значно збільшиться в об'ємі. Додавши трохи борошна, перемять тісто руками, але зовсім небагато. І поставити під серветку на 1 годину ще раз.
За годину тісто підніметься і значно збільшиться в об'ємі
- Далі, коли тісто повторно піднялося, розділити його на 8 частин. Руками, на посипаний борошном стіл або дошці, сформувати круглі булочки, надавши їм злегка приплющену форму.
Руками сформувати круглі булочки
- Викласти булочки на деко, покритий пергаментним папером або папером для випічки. Або просто на деко. Папір або лист змазати олією.
- Поверхня булочок змастити вологою, але не мокрою, рукою. Накрити булочки з кунжутом чистою тканиною, і дати постояти 30 хв. Розігріти піч або духовку до 180 градусів. Булочки з кунжутом на деку ще трохи піднімуться, і готові для випічки.
- Поставити деко в духовку вище, щоб булочки з кунжутом не підгоріли знизу і подрумянились зверху. Через 15 хв змастити поверхню булочок невеликою кількістю яєчного білка, і відразу ж посипати кунжутом. Насіння кунжуту відмінно приклеїться до вологій поверхні.
Через 15 хв змастити булочки яєчним білком і посипати кунжутом
- Орієнтовно, загальний час випікання булочок - до 1 години. Кожен знає, як пече його духовка, варто проконтролювати ступінь готовності, орієнтуючись по нижній частині булочок - і, як тільки низ стане рум'яним, то в принципі випікати досить.
Орієнтовно, загальний час випікання булочок - до 1 години
- Булочки з кунжутом повинні охолонути. Взагалі-то, хліб з кунжутом не черствіє кілька днів, якщо зберігати його загорнутим в тканину. Прекрасне доповнення практично до будь-якої страви.
Булочки з сезамом повинні охолонути
- Булочки відмінно підходять до чаю, особливо якщо намазати їх варенням з черешні . Можна використовувати їх для розкішних бутербродів або замість хліба до зеленому борщу .
Булочки з кунжутом
Несолодкі булочки з кунжутом (сезамом) - смачні і корисні, і готуються просто
про рецепт
Східна кухня
- Вихід: 8 булочок
- Підготовка: 2 години 30 хв
- Приготування: 1 година
- Готується за: 3 годині 30 хв
Автор: Сергій Джуренко
Збережіть рецепт для друзів
Оцініть рецепт
Булочки з кунжутом
5 (100%) 112
Булочки з кунжутом
Смачні булочки з кунжутом можуть замінити пшеничний хліб під час обіду, бути основою для гамбургерів або бутербродів. Крім того, як і інша несолодка випічка, може використовуватися, щоб просто випити чаю, додавши до булочці варення або згущене молоко. Хочете солодкого - спечіть торт рижик .
Звичай посипати випічку насінням кунжуту, прийшов з Азії. Схід - справа тонка, як казав товариш Сухов. Зовсім інші люди, інша культура, і іноді інша планета. Особлива, химерна і унікальна кулінарія, традиції приготування їжі і ціла філософська система харчування. Я завжди дивувався, скільки видів хліба печуть на Сході - хачапурі по-аджарський , я їх обожнюю..
Інгредієнти (8 булочок)
- Пшеничне борошно 3 склянки
- Дріжджі швидкі для сухої муки 1 пакетик
- Оливкова олія 2 ст. л.
- Насіння кунжуту (сезам) 2 ст. л.
- Яйце 1 шт
- Сіль, цукор за смаком
- Щоб приготувати булочки з кунжутом, потрібно дріжджове тісто. Зазвичай, так повелося з давніх часів, для випікання хліба використовують сирі дріжджі. Їх спеціально готують до бродіння і підняття опари. Зараз, у зв'язку з прогресом, часто використовують сухі активні дріжджі, або «швидкі», як прийнято говорити. Вони продаються в невеликих пакетиках. Один пакетик розрахований на 1 кг борошна. Але завжди треба уважно дивитися на інструкцію.
Насіння кунжуту, сезам
- Бувають дріжджі, які додають в суху борошно, а бувають Опарний дріжджі, які необхідно розвести перед замешиванием тесту. Щоб спекти булочки з кунжутом, за великим рахунком, байдуже які дріжджі будуть використовуватися. Важливо, щоб тісто піднялося, і було пишним.
- Ми будемо пекти хліб або булочки з кунжутом, використовуючи «швидкі» дріжджі для сухої муки.
Борошно обов'язково просіяти. Іноді трапляються шматки оболонки пшениці, великі шматочки або камінчики, а також вельми дивні речі. Крім того, просіювання добре розпушує борошно і збагачує її повітрям, що важливо для підняття тесту. - Додати в просіяне борошно 2 ч. Л. цукру і 1 ч. л. (Без верху) дрібної солі «екстра». Висипати в борошно повний пакетик (11 гр) сухих дріжджів. Ретельно перемішати муку з сіллю, цукром і дріжджами.
Додати в борошно цукор, сіль і дріжджі
- Приблизно 250-270 мл налити в чашку і поставити в мікрохвильовку на 15-20 сек, щоб вода стала трохи теплою. Змішати воду і 2 ст. л. оливкового масла. Збовтати суміш і відразу вилити її в борошно.
Влити в борошно суміш води і масла
- Замісити дуже м'яке тісто, яке повинно зовсім небагато липнути. Варто замішувати тісто більш рідким, ніж це треба, додаючи в нього борошно, до бажаної консистенції, а не додаючи рідину. Завжди краще додавати в замішують тісто борошно, ніж рідина.
Замісити дуже м'яке тісто
- Складно пояснити, що таке м'яке тісто. Спробую. Ідеально, коли тісто буде максимально м'яке і буде розтягуватися під власною вагою, якщо його підняти. Але при цьому тісто практично не буде липнути до рук.
- Скачати тісто в кулю, покласти в миску, присипавши дно невеликою кількістю борошна і, накривши щільною чистою тканиною, поставити на 1 годину в тепле місце.
- За годину тісто підніметься і значно збільшиться в об'ємі. Додавши трохи борошна, перемять тісто руками, але зовсім небагато. І поставити під серветку на 1 годину ще раз.
За годину тісто підніметься і значно збільшиться в об'ємі
- Далі, коли тісто повторно піднялося, розділити його на 8 частин. Руками, на посипаний борошном стіл або дошці, сформувати круглі булочки, надавши їм злегка приплющену форму.
Руками сформувати круглі булочки
- Викласти булочки на деко, покритий пергаментним папером або папером для випічки. Або просто на деко. Папір або лист змазати олією.
- Поверхня булочок змастити вологою, але не мокрою, рукою. Накрити булочки з кунжутом чистою тканиною, і дати постояти 30 хв. Розігріти піч або духовку до 180 градусів. Булочки з кунжутом на деку ще трохи піднімуться, і готові для випічки.
- Поставити деко в духовку вище, щоб булочки з кунжутом не підгоріли знизу і подрумянились зверху. Через 15 хв змастити поверхню булочок невеликою кількістю яєчного білка, і відразу ж посипати кунжутом. Насіння кунжуту відмінно приклеїться до вологій поверхні.
Через 15 хв змастити булочки яєчним білком і посипати кунжутом
- Орієнтовно, загальний час випікання булочок - до 1 години. Кожен знає, як пече його духовка, варто проконтролювати ступінь готовності, орієнтуючись по нижній частині булочок - і, як тільки низ стане рум'яним, то в принципі випікати досить.
Орієнтовно, загальний час випікання булочок - до 1 години
- Булочки з кунжутом повинні охолонути. Взагалі-то, хліб з кунжутом не черствіє кілька днів, якщо зберігати його загорнутим в тканину. Прекрасне доповнення практично до будь-якої страви.
Булочки з сезамом повинні охолонути
- Булочки відмінно підходять до чаю, особливо якщо намазати їх варенням з черешні . Можна використовувати їх для розкішних бутербродів або замість хліба до зеленому борщу .
Булочки з кунжутом
Несолодкі булочки з кунжутом (сезамом) - смачні і корисні, і готуються просто
про рецепт
Східна кухня
- Вихід: 8 булочок
- Підготовка: 2 години 30 хв
- Приготування: 1 година
- Готується за: 3 годині 30 хв
Автор: Сергій Джуренко
Збережіть рецепт для друзів
Оцініть рецепт
Булочки з кунжутом
5 (100%) 112
Булочки з кунжутом
Смачні булочки з кунжутом можуть замінити пшеничний хліб під час обіду, бути основою для гамбургерів або бутербродів. Крім того, як і інша несолодка випічка, може використовуватися, щоб просто випити чаю, додавши до булочці варення або згущене молоко. Хочете солодкого - спечіть торт рижик .
Звичай посипати випічку насінням кунжуту, прийшов з Азії. Схід - справа тонка, як казав товариш Сухов. Зовсім інші люди, інша культура, і іноді інша планета. Особлива, химерна і унікальна кулінарія, традиції приготування їжі і ціла філософська система харчування. Я завжди дивувався, скільки видів хліба печуть на Сході - хачапурі по-аджарський , я їх обожнюю..
Інгредієнти (8 булочок)
- Пшеничне борошно 3 склянки
- Дріжджі швидкі для сухої муки 1 пакетик
- Оливкова олія 2 ст. л.
- Насіння кунжуту (сезам) 2 ст. л.
- Яйце 1 шт
- Сіль, цукор за смаком
- Щоб приготувати булочки з кунжутом, потрібно дріжджове тісто. Зазвичай, так повелося з давніх часів, для випікання хліба використовують сирі дріжджі. Їх спеціально готують до бродіння і підняття опари. Зараз, у зв'язку з прогресом, часто використовують сухі активні дріжджі, або «швидкі», як прийнято говорити. Вони продаються в невеликих пакетиках. Один пакетик розрахований на 1 кг борошна. Але завжди треба уважно дивитися на інструкцію.
Насіння кунжуту, сезам
- Бувають дріжджі, які додають в суху борошно, а бувають Опарний дріжджі, які необхідно розвести перед замешиванием тесту. Щоб спекти булочки з кунжутом, за великим рахунком, байдуже які дріжджі будуть використовуватися. Важливо, щоб тісто піднялося, і було пишним.
- Ми будемо пекти хліб або булочки з кунжутом, використовуючи «швидкі» дріжджі для сухої муки.
Борошно обов'язково просіяти. Іноді трапляються шматки оболонки пшениці, великі шматочки або камінчики, а також вельми дивні речі. Крім того, просіювання добре розпушує борошно і збагачує її повітрям, що важливо для підняття тесту. - Додати в просіяне борошно 2 ч. Л. цукру і 1 ч. л. (Без верху) дрібної солі «екстра». Висипати в борошно повний пакетик (11 гр) сухих дріжджів. Ретельно перемішати муку з сіллю, цукром і дріжджами.
Додати в борошно цукор, сіль і дріжджі
- Приблизно 250-270 мл налити в чашку і поставити в мікрохвильовку на 15-20 сек, щоб вода стала трохи теплою. Змішати воду і 2 ст. л. оливкового масла. Збовтати суміш і відразу вилити її в борошно.
Влити в борошно суміш води і масла
- Замісити дуже м'яке тісто, яке повинно зовсім небагато липнути. Варто замішувати тісто більш рідким, ніж це треба, додаючи в нього борошно, до бажаної консистенції, а не додаючи рідину. Завжди краще додавати в замішують тісто борошно, ніж рідина.
Замісити дуже м'яке тісто
- Складно пояснити, що таке м'яке тісто. Спробую. Ідеально, коли тісто буде максимально м'яке і буде розтягуватися під власною вагою, якщо його підняти. Але при цьому тісто практично не буде липнути до рук.
- Скачати тісто в кулю, покласти в миску, присипавши дно невеликою кількістю борошна і, накривши щільною чистою тканиною, поставити на 1 годину в тепле місце.
- За годину тісто підніметься і значно збільшиться в об'ємі. Додавши трохи борошна, перемять тісто руками, але зовсім небагато. І поставити під серветку на 1 годину ще раз.
За годину тісто підніметься і значно збільшиться в об'ємі
- Далі, коли тісто повторно піднялося, розділити його на 8 частин. Руками, на посипаний борошном стіл або дошці, сформувати круглі булочки, надавши їм злегка приплющену форму.
Руками сформувати круглі булочки
- Викласти булочки на деко, покритий пергаментним папером або папером для випічки. Або просто на деко. Папір або лист змазати олією.
- Поверхня булочок змастити вологою, але не мокрою, рукою. Накрити булочки з кунжутом чистою тканиною, і дати постояти 30 хв. Розігріти піч або духовку до 180 градусів. Булочки з кунжутом на деку ще трохи піднімуться, і готові для випічки.
- Поставити деко в духовку вище, щоб булочки з кунжутом не підгоріли знизу і подрумянились зверху. Через 15 хв змастити поверхню булочок невеликою кількістю яєчного білка, і відразу ж посипати кунжутом. Насіння кунжуту відмінно приклеїться до вологій поверхні.
Через 15 хв змастити булочки яєчним білком і посипати кунжутом
- Орієнтовно, загальний час випікання булочок - до 1 години. Кожен знає, як пече його духовка, варто проконтролювати ступінь готовності, орієнтуючись по нижній частині булочок - і, як тільки низ стане рум'яним, то в принципі випікати досить.
Орієнтовно, загальний час випікання булочок - до 1 години
- Булочки з кунжутом повинні охолонути. Взагалі-то, хліб з кунжутом не черствіє кілька днів, якщо зберігати його загорнутим в тканину. Прекрасне доповнення практично до будь-якої страви.
Булочки з сезамом повинні охолонути
- Булочки відмінно підходять до чаю, особливо якщо намазати їх варенням з черешні . Можна використовувати їх для розкішних бутербродів або замість хліба до зеленому борщу .
Булочки з кунжутом
Несолодкі булочки з кунжутом (сезамом) - смачні і корисні, і готуються просто
про рецепт
Східна кухня
- Вихід: 8 булочок
- Підготовка: 2 години 30 хв
- Приготування: 1 година
- Готується за: 3 годині 30 хв
Автор: Сергій Джуренко
Збережіть рецепт для друзів
Оцініть рецепт
Булочки з кунжутом
5 (100%) 112
Булочки з кунжутом
Смачні булочки з кунжутом можуть замінити пшеничний хліб під час обіду, бути основою для гамбургерів або бутербродів. Крім того, як і інша несолодка випічка, може використовуватися, щоб просто випити чаю, додавши до булочці варення або згущене молоко. Хочете солодкого - спечіть торт рижик .
Звичай посипати випічку насінням кунжуту, прийшов з Азії. Схід - справа тонка, як казав товариш Сухов. Зовсім інші люди, інша культура, і іноді інша планета. Особлива, химерна і унікальна кулінарія, традиції приготування їжі і ціла філософська система харчування. Я завжди дивувався, скільки видів хліба печуть на Сході - хачапурі по-аджарський , я їх обожнюю..
Інгредієнти (8 булочок)
- Пшеничне борошно 3 склянки
- Дріжджі швидкі для сухої муки 1 пакетик
- Оливкова олія 2 ст. л.
- Насіння кунжуту (сезам) 2 ст. л.
- Яйце 1 шт
- Сіль, цукор за смаком
- Щоб приготувати булочки з кунжутом, потрібно дріжджове тісто. Зазвичай, так повелося з давніх часів, для випікання хліба використовують сирі дріжджі. Їх спеціально готують до бродіння і підняття опари. Зараз, у зв'язку з прогресом, часто використовують сухі активні дріжджі, або «швидкі», як прийнято говорити. Вони продаються в невеликих пакетиках. Один пакетик розрахований на 1 кг борошна. Але завжди треба уважно дивитися на інструкцію.
Насіння кунжуту, сезам
- Бувають дріжджі, які додають в суху борошно, а бувають Опарний дріжджі, які необхідно розвести перед замешиванием тесту. Щоб спекти булочки з кунжутом, за великим рахунком, байдуже які дріжджі будуть використовуватися. Важливо, щоб тісто піднялося, і було пишним.
- Ми будемо пекти хліб або булочки з кунжутом, використовуючи «швидкі» дріжджі для сухої муки.
Борошно обов'язково просіяти. Іноді трапляються шматки оболонки пшениці, великі шматочки або камінчики, а також вельми дивні речі. Крім того, просіювання добре розпушує борошно і збагачує її повітрям, що важливо для підняття тесту. - Додати в просіяне борошно 2 ч. Л. цукру і 1 ч. л. (Без верху) дрібної солі «екстра». Висипати в борошно повний пакетик (11 гр) сухих дріжджів. Ретельно перемішати муку з сіллю, цукром і дріжджами.
Додати в борошно цукор, сіль і дріжджі
- Приблизно 250-270 мл налити в чашку і поставити в мікрохвильовку на 15-20 сек, щоб вода стала трохи теплою. Змішати воду і 2 ст. л. оливкового масла. Збовтати суміш і відразу вилити її в борошно.
Влити в борошно суміш води і масла
- Замісити дуже м'яке тісто, яке повинно зовсім небагато липнути. Варто замішувати тісто більш рідким, ніж це треба, додаючи в нього борошно, до бажаної консистенції, а не додаючи рідину. Завжди краще додавати в замішують тісто борошно, ніж рідина.
Замісити дуже м'яке тісто
- Складно пояснити, що таке м'яке тісто. Спробую. Ідеально, коли тісто буде максимально м'яке і буде розтягуватися під власною вагою, якщо його підняти. Але при цьому тісто практично не буде липнути до рук.
- Скачати тісто в кулю, покласти в миску, присипавши дно невеликою кількістю борошна і, накривши щільною чистою тканиною, поставити на 1 годину в тепле місце.
- За годину тісто підніметься і значно збільшиться в об'ємі. Додавши трохи борошна, перемять тісто руками, але зовсім небагато. І поставити під серветку на 1 годину ще раз.
За годину тісто підніметься і значно збільшиться в об'ємі
- Далі, коли тісто повторно піднялося, розділити його на 8 частин. Руками, на посипаний борошном стіл або дошці, сформувати круглі булочки, надавши їм злегка приплющену форму.
Руками сформувати круглі булочки
- Викласти булочки на деко, покритий пергаментним папером або папером для випічки. Або просто на деко. Папір або лист змазати олією.
- Поверхня булочок змастити вологою, але не мокрою, рукою. Накрити булочки з кунжутом чистою тканиною, і дати постояти 30 хв. Розігріти піч або духовку до 180 градусів. Булочки з кунжутом на деку ще трохи піднімуться, і готові для випічки.
- Поставити деко в духовку вище, щоб булочки з кунжутом не підгоріли знизу і подрумянились зверху. Через 15 хв змастити поверхню булочок невеликою кількістю яєчного білка, і відразу ж посипати кунжутом. Насіння кунжуту відмінно приклеїться до вологій поверхні.
Через 15 хв змастити булочки яєчним білком і посипати кунжутом
- Орієнтовно, загальний час випікання булочок - до 1 години. Кожен знає, як пече його духовка, варто проконтролювати ступінь готовності, орієнтуючись по нижній частині булочок - і, як тільки низ стане рум'яним, то в принципі випікати досить.
Орієнтовно, загальний час випікання булочок - до 1 години
- Булочки з кунжутом повинні охолонути. Взагалі-то, хліб з кунжутом не черствіє кілька днів, якщо зберігати його загорнутим в тканину. Прекрасне доповнення практично до будь-якої страви.
Булочки з сезамом повинні охолонути
- Булочки відмінно підходять до чаю, особливо якщо намазати їх варенням з черешні . Можна використовувати їх для розкішних бутербродів або замість хліба до зеленому борщу .
Булочки з кунжутом
Несолодкі булочки з кунжутом (сезамом) - смачні і корисні, і готуються просто
про рецепт
Східна кухня
- Вихід: 8 булочок
- Підготовка: 2 години 30 хв
- Приготування: 1 година
- Готується за: 3 годині 30 хв
Автор: Сергій Джуренко
Збережіть рецепт для друзів
Оцініть рецепт
Булочки з кунжутом
5 (100%) 112
Булочки з кунжутом
Смачні булочки з кунжутом можуть замінити пшеничний хліб під час обіду, бути основою для гамбургерів або бутербродів. Крім того, як і інша несолодка випічка, може використовуватися, щоб просто випити чаю, додавши до булочці варення або згущене молоко. Хочете солодкого - спечіть торт рижик .
Звичай посипати випічку насінням кунжуту, прийшов з Азії. Схід - справа тонка, як казав товариш Сухов. Зовсім інші люди, інша культура, і іноді інша планета. Особлива, химерна і унікальна кулінарія, традиції приготування їжі і ціла філософська система харчування. Я завжди дивувався, скільки видів хліба печуть на Сході - хачапурі по-аджарський , я їх обожнюю..
Інгредієнти (8 булочок)
- Пшеничне борошно 3 склянки
- Дріжджі швидкі для сухої муки 1 пакетик
- Оливкова олія 2 ст. л.
- Насіння кунжуту (сезам) 2 ст. л.
- Яйце 1 шт
- Сіль, цукор за смаком
- Щоб приготувати булочки з кунжутом, потрібно дріжджове тісто. Зазвичай, так повелося з давніх часів, для випікання хліба використовують сирі дріжджі. Їх спеціально готують до бродіння і підняття опари. Зараз, у зв'язку з прогресом, часто використовують сухі активні дріжджі, або «швидкі», як прийнято говорити. Вони продаються в невеликих пакетиках. Один пакетик розрахований на 1 кг борошна. Але завжди треба уважно дивитися на інструкцію.
Насіння кунжуту, сезам
- Бувають дріжджі, які додають в суху борошно, а бувають Опарний дріжджі, які необхідно розвести перед замешиванием тесту. Щоб спекти булочки з кунжутом, за великим рахунком, байдуже які дріжджі будуть використовуватися. Важливо, щоб тісто піднялося, і було пишним.
- Ми будемо пекти хліб або булочки з кунжутом, використовуючи «швидкі» дріжджі для сухої муки.
Борошно обов'язково просіяти. Іноді трапляються шматки оболонки пшениці, великі шматочки або камінчики, а також вельми дивні речі. Крім того, просіювання добре розпушує борошно і збагачує її повітрям, що важливо для підняття тесту. - Додати в просіяне борошно 2 ч. Л. цукру і 1 ч. л. (Без верху) дрібної солі «екстра». Висипати в борошно повний пакетик (11 гр) сухих дріжджів. Ретельно перемішати муку з сіллю, цукром і дріжджами.
Додати в борошно цукор, сіль і дріжджі
- Приблизно 250-270 мл налити в чашку і поставити в мікрохвильовку на 15-20 сек, щоб вода стала трохи теплою. Змішати воду і 2 ст. л. оливкового масла. Збовтати суміш і відразу вилити її в борошно.
Влити в борошно суміш води і масла
- Замісити дуже м'яке тісто, яке повинно зовсім небагато липнути. Варто замішувати тісто більш рідким, ніж це треба, додаючи в нього борошно, до бажаної консистенції, а не додаючи рідину. Завжди краще додавати в замішують тісто борошно, ніж рідина.
Замісити дуже м'яке тісто
- Складно пояснити, що таке м'яке тісто. Спробую. Ідеально, коли тісто буде максимально м'яке і буде розтягуватися під власною вагою, якщо його підняти. Але при цьому тісто практично не буде липнути до рук.
- Скачати тісто в кулю, покласти в миску, присипавши дно невеликою кількістю борошна і, накривши щільною чистою тканиною, поставити на 1 годину в тепле місце.
- За годину тісто підніметься і значно збільшиться в об'ємі. Додавши трохи борошна, перемять тісто руками, але зовсім небагато. І поставити під серветку на 1 годину ще раз.
За годину тісто підніметься і значно збільшиться в об'ємі
- Далі, коли тісто повторно піднялося, розділити його на 8 частин. Руками, на посипаний борошном стіл або дошці, сформувати круглі булочки, надавши їм злегка приплющену форму.
Руками сформувати круглі булочки
- Викласти булочки на деко, покритий пергаментним папером або папером для випічки. Або просто на деко. Папір або лист змазати олією.
- Поверхня булочок змастити вологою, але не мокрою, рукою. Накрити булочки з кунжутом чистою тканиною, і дати постояти 30 хв. Розігріти піч або духовку до 180 градусів. Булочки з кунжутом на деку ще трохи піднімуться, і готові для випічки.
- Поставити деко в духовку вище, щоб булочки з кунжутом не підгоріли знизу і подрумянились зверху. Через 15 хв змастити поверхню булочок невеликою кількістю яєчного білка, і відразу ж посипати кунжутом. Насіння кунжуту відмінно приклеїться до вологій поверхні.
Через 15 хв змастити булочки яєчним білком і посипати кунжутом
- Орієнтовно, загальний час випікання булочок - до 1 години. Кожен знає, як пече його духовка, варто проконтролювати ступінь готовності, орієнтуючись по нижній частині булочок - і, як тільки низ стане рум'яним, то в принципі випікати досить.
Орієнтовно, загальний час випікання булочок - до 1 години
- Булочки з кунжутом повинні охолонути. Взагалі-то, хліб з кунжутом не черствіє кілька днів, якщо зберігати його загорнутим в тканину. Прекрасне доповнення практично до будь-якої страви.
Булочки з сезамом повинні охолонути
- Булочки відмінно підходять до чаю, особливо якщо намазати їх варенням з черешні . Можна використовувати їх для розкішних бутербродів або замість хліба до зеленому борщу .
Булочки з кунжутом
Несолодкі булочки з кунжутом (сезамом) - смачні і корисні, і готуються просто
про рецепт
Східна кухня
- Вихід: 8 булочок
- Підготовка: 2 години 30 хв
- Приготування: 1 година
- Готується за: 3 годині 30 хв
Автор: Сергій Джуренко
Збережіть рецепт для друзів
Оцініть рецепт
Булочки з кунжутом
5 (100%) 112