Апетитні, дуже смачні, ніжні і повітряні булочки з макове-медової начинкою. Готуються досить швидко і виглядають дуже оригінально. Насправді цей рецепт набагато простіше, ніж здається на перший погляд. Спробуйте приготувати і, запевняю, ці булочки-віночки стануть одними з найулюбленіших на Вашому столі!

• молоко 250 мл
• цукор 100 гр
• свіжі дріжджі 50 гр
• вершкове масло 80 гр
• яйце (велике) 1 шт
• сіль 1 щіпка
• ванільний цукор 1 пак.
• борошно 600 гр
• мак 100 гр
• мед 80 гр
• вершки жирні 50 гр

В отриману суміш додати теплою (не гарячою !!!) розтоплене вершкове масло.

Останній штрих тесту - просіяне борошно. Поступово додаючи борошно замішуємо м'яке тісто, яке не липне до рук.

Готове тісто залишаємо в теплому місці приблизно на 1 годину, прикривши рушником. На фото подвійна порція тесту, що підійшов.

Поки тісто підходить, не втрачаємо часу і готуємо медово-макову начинку з вершками. Мак залити окропом на 10 хвилин, промити, ще раз залити окропом на 5 хвилин. Потім окинути на сито і максимально позбавитися від зайвої рідини. Змішати в ємності для варіння мак, мед і вершки.

Поставити на вогонь, після закипання зняти пінку і варити 10 хвилин на слабкому вогні. Зняти з вогню і дати охолонути до теплого стану. Відразу суміш може здатися дуже рідкої, але не переживайте - у міру варіння, а потім і охолодження, вона сильно загусне.
Якщо немає часу або бажання готувати начинку самому - візьміть вже готову. Крім макової, сюди підійде будь-яка готова пастообразная начинка, яку можна намазати на тісто.

Тісто виходить досить нейтральним, тому начинка повинна бути досить солодкої!

Тісто розкачати в великий прямокутний пласт товщиною не більше 5-7 мм. Зверху по тесту розподілити начинку, трохи відступаючи по краях. Якщо начинка сильно застигла і погано намазується - просто трохи підігрійте її.

Тісто умовно розділити на три частини. Одну частину загорнути як показано на фото.

Потім накрити іншою частиною і трохи пройтися пальчиками по краях, щоб вийшов ось такий згорток.

Якщо згорток вийшов товстуватим - акуратно розкатати, тільки обережно, щоб не розірвати!

Розкатаний згорток розрізати на смуги шириною близько двох сантиметрів.

Приступаємо до формування. Все дуже легко і просто: смугу тіста скручуємо ось такий спіралькою, як на фото ...

... і з'єднуємо в віночок, зліпив краю смуги.

Викладаємо на деко з промасленим пергаментом і даємо підійти ще хвилин 20-30.

Змащуємо яєчним жовтком і відправляємо в добре розігріту до 180 градусів духовку. Час випікання становить 15-25 хвилин в залежності від висоти духовки і розміру булочок.

Особисто я їх готовність визначаю по рум'яної скоринки.
Найсмачніше такі булочки-віночки в теплому вигляді з гарячою кавою або чаєм. Діткам же (та й не тільки) дуже сподобається з теплим молоком.

От і все! Як бачите, нічого складного! З таким рецептом впорається навіть початківець кулінар!
Приємного!)))