1. Сорти брюссельської капусти для вирощування у відкритому грунті
2. Фотогалерея: сорти брюссельської капусти
3. терміни посадки
4. підготовка ґрунту
5. Підготовка і посів насіння
6. вирощування розсади
7. Висаджувати розсаду у відкритий грунт
8. Прямий посів насіння в грунт
9. Догляд за брюссельською капустою в відкритому грунті
10. Відео: помилки при вирощуванні брюссельської капусти
11. Відео: вирощування брюссельської капусти

Брюссельська капуста - культура, яка містить велику кількість мінеральних солей, білків і вітамінів. На смак вона ніжніше білокачанної, тому її використовують в дієтичному харчуванні для приготування супів і гарнірів. Цю цінну і корисну культуру можна виростити на дачній ділянці.

Сорти брюссельської капусти для вирощування у відкритому грунті

Раніше на території Радянського Союзу культивувався один сорт брюссельської капусти - Геркулес 1342. У наш час з'явилися нові сорти і гібриди, які можна вирощувати на всій території Росії.

Так як капуста має тривалий термін вегетації, то на ринку пропонуються:

• ранні сорти. Набули широкого поширення на всій території країни, так як урожай можна знімати на 85-100-й день після сходів насіння. Найбільш популярні:
  • Долмік F1 (Голландія),
  • Ізабелла (Польща),
  • Лонг-Айленд поліпшена (США);
• середньопізні сорти. Рослини невеликої висоти, на стеблах яких може сформуватися від 30 до 80 качанів, наприклад, такі як:
  • Горнет,
  • Вертус,
  • Розелла (Німеччина),
  • Мачуга (Польща),
  • Досконалість (Росія);
• пізньостиглі сорти. Вони є найбільш продуктивними, так як завдяки тривалому періоду вегетації на рослині може сформуватися до 70-120 кочанчиков. Найвідоміші:
  • Гронінгер (Німеччина),
  • Long island (Італія),
  • Мезо нано (Італія),
  • Кетскілл (США).

Фотогалерея: сорти брюссельської капусти

Посадка брюссельської капусти на розсаду

Культура є рослиною з довгим періодом вегетації. Навіть самі ранні гібриди можуть починати формувати кочанчики розміром в 1,5 см не раніше 100-120 днів від посіву. Тому вирощувати брюссельську капусту рекомендується через розсаду, особливо в Сибіру, Підмосков'ї, середній смузі або північних районах країни.

терміни посадки

Як правило, садити насіння на розсаду починають з середини квітня. Вирощувати її можна в домашніх умовах, теплицях або спеціальних розсадниках.

Розсаду брюссельської капусти вирощують в домашніх умовах, теплицях або спеціальних розсадниках

підготовка ґрунту

Для розсади підійде пухкий вологоємність субстрат з нейтральною реакцією. Заготовлювати його бажано з осені. Кращим варіантом буде дернова земля (можна взяти грунт з-під листяних дерев). До грунту додають пісок, верховий торф, а також перліт або вермикуліт, за допомогою яких волога в грунті буде зберігатися більш тривалий час.

Грунт з додаванням вермикуліту буде довше зберігати вологу

Грунт у відкритому грунті починають готувати восени. Для вирощування брюссельської капусти краще виділяти відкриті, сонячні місця. Якщо такої можливості немає, вона може рости і на кислих грунтах, так як рідко уражається кілою.

Так як культура є вимогливою до родючості грунту, то при її обробці слід внести добрива (з розрахунку на 1 м2):

• 60-90 г фосфорних добрив;
• 90-120 г азотних добрив;
• 60-90 г калійних добрив.

При осінній перекопуванні необхідно внести 2/3 від рекомендованого кількості, а азотні підживлення можна замінити перепрілим гноєм. Інша частина вноситься навесні при посадці розсади безпосередньо в лунки.

Підготовка і посів насіння

Щоб відібрати найкращий посадковий матеріал, готують соляний розчин, розчинивши в 1 л води 50 г солі. У нього засипають насіння і добре їх перемішують. Через 5 хвилин те насіння, яке осядуть на дно, можна використовувати для посіву, попередньо промивши їх під струменем холодної води.

Також бажано провести дезінфекцію, прогрів насіння у воді температурою 50оС протягом 20 хвилин. Для цього можна використовувати термос, в якому вода буде залишатися гарячої досить довго. Цей захід допомагає уникнути кили і грибкових захворювань під час вегетації культури. Після цього насіння охолоджують у воді і садять в грунт.

Так як всі види капусти погано переносять пересадку, то слід вирощувати розсаду в окремих стаканчиках або спеціальних касетах об'ємом 200 мл. При посіві в касети слід поміщати в кожне відділення по 2-3 штуки, на глибину 1-1,5 см. При вирощуванні розсади з подальшою пікіровкою сіянці достатньо 100 мл грунту.

Касети для розсади легкі, компактні і мають дренажні отвори

Автор цих рядків вирощує рослини в розсадних ящиках. Для цього необхідно по лінійці зробити борозенки, продавивши їх на глибину 10 мм, зволожити теплою водою, висіяти насіння, розміщуючи їх на відстані 0,5-1 см один від одного. Далі присипати землею і трохи ущільнити.

Щоб отримати швидкі і рівні сходи, ємності з насінням слід помістити в тепле місце, укривши їх склом або плівкою.

вирощування розсади

Коли з'являться сходи, плівку або скло знімають і поміщають розсадні горщики в світле місце. Температура вдень повинна бути близько 20оС, а вночі - 16-18оС. При такому тепловому режимі розсада не витягне і буде міцною.

Догляд за розсадою:

1. Зволожувати кущики слід не дуже часто і тільки в тому випадку, якщо грунт висохне. Для визначення необхідності поливу досить перевірити вологість грунту на глибині 10-15 мм. Полив краще проводити за допомогою сита, щоб не розмити землю.
2. З метою профілактики розсаду можна полити розчином Фітоспорін або марганцевокислого калію рожевого кольору. Це дозволить уникнути появи чорної ніжки. Також сходи можна опудрить деревною золою, в яку додається невелика кількість колоїдної сірки.

   Полив розсади 1% -м розчином марганцівки захистить її від захворювань

3. Якщо насіння сіяли в загальну ємність, то після того, як у розсади з'являться перші справжні листочки, проводять пікіровку сіянців в окремі торф'яні або пластмасові склянки об'ємом не менше 20 мл. Процедуру проводять за допомогою спеціального кілочка, виймаючи рослину з грудочкою землі і прищипуючи корінець. Помістивши сіянець в новий горщик, заглиблювати кущик слід до перших справжніх листочків. Глибше садити не можна, так як це може викликати загнивання стебла.

   Пікіровку проводять за допомогою спеціальної лопатки або кілочка, виймаючи рослину з грудочкою землі і прищипуючи корінець

4. Після пікіровки розсаду добре проливають і прибирають в тінь з температурою повітря близько 20оС. Після того як сіянці почнуть рости, їх виставляють на найсвітліше і прохолодне місце, де підтримується температура 16-18оС. В таких умовах молода капуста формує більш потужну кореневу систему.
5. Загартування рослин можна починати після того, як температура повітря буде прогріватися в денний час до 10оС. Починати її слід з декількох хвилин, виносячи розсаду на вулицю в полудень. Після того як рослини звикнуть до сонячних променів, її можна залишати на вулиці з ранку, поступово збільшуючи час перебування на відкритому повітрі до 4-5 годин вечора.

   Перед висадкою розсади в грунт її гартують

6. За 3-4 дні до висадки розсади в грунт, якщо дозволяє погода, її можна залишати на вулиці цілодобово.

При посіві насіння в розсадні касети з'явилися сходи проріджують, залишаючи в осередку по одному найбільш сильному рослині. При проріджуванні не варто висмикувати кущики, так як в цьому випадку пошкоджується коренева система молодого сіянця, що може привести до затримки росту розсади.

Не варто перетримувати розсаду, так як великі рослини з великою кількістю листя погано приживаються і дають невеликий урожай.

Готова для висадки розсада повинна бути здоровою і мати 3-4 справжніх листків темно-зеленого кольору.

Висаджувати розсаду у відкритий грунт

Приступати до висадки розсади можна після того, як грунт прогрівся до 10 ° С.

Кращими попередниками для брюссельської капусти є пасльонові (картопля, томати), гарбузове, бобові та цибулю.

Добрива, внесені в лунку (див. Вище), добре перемішують з землею. Після цього грунт добре проливається і висаджується розсада. Необхідно витримувати відстань між рослинами в ряду 40 см, а між рядами - 60 см. Земля повинна бути добре притиснута, щоб не залишалося повітря біля коренів кущів.

Брюссельську капусту можна використовувати в якості лаштунків для перцю та баклажанів, підпірок для огірків, в ролі ущільнювача, розміщуючи рослини в посадках городніх культур або на клумбах.

Капусту висаджують в добре зволожений грунт

Прямий посів насіння в грунт

Посів насіння безпосередньо у відкритий грунт можна проводити, коли земля прогріється до 10-15оС. В цьому випадку знадобляться ранні та середньопізні сорти з періодом вегетації не більш 120 днів.

Зазвичай насіння висівають рядками. Але ми висаджуємо гніздовим способом. Після сходів рослини проріджують. При цьому залишаємо тільки сильні, характерні для даного типу рослини. Відстань між рештою кущами має бути 50 см.

Догляд за брюссельською капустою в відкритому грунті

Після того як розсада була висаджена у відкритий грунт, необхідно підтримувати вологість грунту на рівні не менше 80%. Для цього:

• проводять регулярні поливи невеликими дозами, акуратно зволожуючи рослина так, щоб не залити точку росту;
• як тільки розсада приживеться і рушить в зростання, проводять рясні поливи з розрахунку 25-30 л на 1 м2. Між рядками капусти роблять невеликі канавки, по яких проливається вода, коли волога вбереться, їх засипають;
• в період вегетації необхідно провести кілька рясних поливів. Особливо важливими вони є в той період, коли починають формуватися качанчики. В цей час, особливо в жарку погоду, необхідно проводити рясне зрошення не менше ніж один раз в 10-12 днів;
• після проведення кожного поливу грунт необхідно рихлити, щоб уникнути утворення поверхневої кірки, яка заважає нормальному повітрообміну і сприяє швидкому випаровуванню вологи з ґрунту;
• відмінним агротехнічним прийомом є мульчування грунту травою або іншими матеріалами, наприклад, нетканим полотном чорного кольору. В цьому випадку волога довше зберігається в грунті, що дає можливість зменшити кількість поливів. Крім того, не утворюється поверхнева кірка. Також мульча стабілізує температуру ґрунту і пригнічує ріст бур'янів.

Брюссельська капуста не потребує підгортання, так як кочанчики починають зав'язуватися з найнижчих листя.

У разі використання крапельного поливу досить регулярного зрошення, яке буде підтримувати вологість грунту.

Так як перед посадкою вноситься достатня кількість добрив, то під час вегетації відпадає необхідність в додаткових підгодівлі. Однак якщо рослини вирощуються на бідних або піщаних грунтах, то можна провести дві додаткові підгодівлі:

1. Через 2 тижні після висадки в грунт. Як тільки рослина рушить в зростання і з'явиться новий листочок, проводять підживлення нітроамофоски (1 ч. Л. На два рослини).
2. Коли починають формуватися качанчики, в 10 л води розчиняють 25 г калійного добрива (сірчанокислий калій), 25 г суперфосфату (попередньо розчинивши його в гарячій воді) і 1 ст. л. нітроамофоски. Цим розчином проливають капусту (1,5 л на одну рослину).

Всі підгодівлі проводяться по вологому грунту, щоб уникнути опіку листя і кореневої системи. Після підгодівлі також необхідно пролити рослини невеликою кількістю води, щоб змити добриво з листя.

При вирощуванні брюссельської капусти необхідно провести один важливий агротехнічний прийом - вершкованіе (прищипування верхівки рослини). В результаті починається відтік поживних речовин до формується Качанчики, прискорюючи їх зростання і дозрівання. Операція повинна проводитися на пізньостиглих сортах і гібридах не пізніш серпня, особливо це актуально для північних регіонів, Сибіру і Підмосков'я. Для ранніх і середньопізніх сортів вершкованіе не проводять.

Відео: помилки при вирощуванні брюссельської капусти

Терміни збору і способи зберігання брюссельської капусти

Капусту ранніх сортів прибирають всю відразу, коли діаметр кочанчиков буде більше 1,8 см. Качани среднепоздних і пізніх сортів зривають з рослин і пускають в переробку, повторюючи процес 3-4 рази.

Качанчик вважається повністю дозрілим, якщо лист, що знаходиться під ним, пожовк або відвалився.

Однак сучасні гібриди характеризуються одночасним дозріванням кочанчиков, без домінування нижніх качанів. Тому такі рослини можна виривати з коренем і при необхідності зберігати в погребі, прикопавши коріння у вологому піску або тирсі. Це дозволяє продовжити період дозрівання врожаю і сприяє накопиченню цукрів у качанчики.

Урожай брюссельської капусти можна прибирати в кілька етапів

Відео: вирощування брюссельської капусти

Брюссельська капуста ще недостатньо поширена серед овочівників Росії. Однак, завдяки селекціонерам, що виводить нові сорти і гібриди, значно зріс попит на неї. У сучасних сортів кочанчики дозрівають одночасно, що значно полегшує їх збір і переробку.