1. Сорти полуниці для бізнесу
2. вибираємо розсаду
3. Збираємо і реалізовуємо товар
4. Витрати і додаткові статті витрат
5. Скільки можна заробити?
6. Додатковий дохід

Полуниця має величезний попит серед покупців, особливо коли настає час е дозрівання. Люди купують її не тільки щоб поїсти корисної ягоди, а й щоб зробити консервацію. Сам сезон триває протягом 1 - 1.5 місяці і підприємці, які працюють в цьому напрямку бізнесу, намагаються отримати максимальний прибуток в даному проміжку часу. Звичайно ж, продавати полуницю краще за все не в високий сезон, тоді цінник за кілограм цієї ягоди збільшується в півтора, два рази, але і витрати на її виробництво виростають пропорційно цій цифрі. У цій статті ми покажемо, на що варто орієнтуватися, якщо ви розглядаєте вирощування полуниці як бізнес, з серйозним підходом і плануєте в майбутньому розвивати свої посадки і застосовувати нові технології.

Даний тип заробітку не є новим, але з кожним роком наші співвітчизники придумують або підглядають у зарубіжних колег нові методи ведення бізнесу на полуниці. Стосується це в першу чергу застосування нових і модернізація старих технологій. Теплиці, квартирні плантації, вирощування в пляшці або поліетиленовому мішку - це далеко не весь перелік методів, за допомогою яких можна отримувати високі врожаї полуниці практично цілий рік.

Для того щоб представляти приблизні цифри. З ділянки 0,5 га звичайний фермер може зібрати близько 10 тонн ягоди. Середня роздрібна вартість на ринку, якої коливається в районі $ 2,5 за 1 кг. На початку сезону і в холодну пору року ціна виростає. Для того щоб засадити 0,5 га землі вам потрібно буде купити близько 22 тис. Саджанців, вартість яких в районі $ 0,25 - $ 0,3 за шт. Ще потрібно буде організувати крапельну систему поливу. На таку ділянку на її зведення знадобитися близько $ 1000 - $ 1500.. Звичайно ж, вам не обійтися без інструментів по догляду за рослинами. Але про все це трохи нижче.

Зміст статті

Варто зазначити, що бізнес на вирощуванні полуниці можна віднести до категорії тих, які відмінно реалізуються в домашніх умовах. Маючи біля будинку хоча б невелику ділянку землі, від 10 сотих і вище, ви вже можете сміливо розглядати дану бізнес ідею як варіант для заробітку грошей.

Давайте розглянемо основні методи вирощування цієї ягоди і визначимо, які ж підхід краще використовувати для новачка і від чого краще відмовитися на перших порах ведення бізнесу.

Існує три основних типи технологій:

• у відкритому грунті.
• в захищеному грунті.
• в закритому грунті.

Всі вони мають свої особливості, які потрібно чітко розуміти початківцю агроному.

Перший варіант - це вирощування полуниці у відкритому грунті. Такий бізнес досить поширений в нашій країні, в першу чергу за рахунок простоти реалізації на практиці і мінімальних витратах для його підтримки. Так врожайність ягоди в таких умовах трохи менше, ніж в інших варіантах технології виробництва, але з іншого боку можна істотно нарощувати обсяги і за рахунок них отримувати досить високий прибуток. Якщо говорити простими словами, то вирощувати полуницю в городі вигідно, але все ж не обійшлося без мінусів. Головний фактор ризику - це погодні умови. Дійсно невелике зниження температури нижче нуля навесні після проростання рослини або град зі шквальним вітром може пошкодити до 50% врожаю, а бувають ситуації і гірше. Другий негативний момент - це кількість циклів вирощування.

Як кажуть фахівці, у відкритому грунті дана ягода може рости протягом 3-х років, після чого краще міняти грунт, шляхом зміни одного городу на інший, або висаджувати на це місця інші культури, відмінно підійдуть зернові культури. Не бажано, щоб перед тим як висаджувати рослину, там росли пасльонові культури, такі як картопля, помідори та ін.

Як і в будь-якому бізнесі, тут існує велика кількість підводних каменів, про які краще всього дізнатися заздалегідь. Для прикладу, дуже важливим етапом є вибір ділянки для посадки. Полуниця дуже чутлива до рівня вологи, особливо в верхньому шарі грунту, біля кореневища. Корені суниць починаю замерзати вже після досягнення температури -10 градусів Цельсія.

Висадка відбувається за принципом 25 - 35 см це відстань між рослинами в ряду і близько 90 - 100 см відстань між рядами. Полив посадки потрібно проводити 3 - 4 рази на тиждень, але коли рослина починає цвісти, тоді його бажано припинити, але якщо грунт дуже сухий, можна потроху поливати.

Другий варіант - це захищений грунт. Це формат вирощування полуниці в теплиці. Конструкцію теплиці роблять з каркаса, який обшивають або плівкою, або полікарбонатом. Також обладнають крапельний полив і кватирки для провітрювання і регулювання температури всередині приміщення. Це найбільш вигідний підхід для новачка. Він також включає в себе можливість більш раннього одержання врожаю, і часткового продажу його за завищеними цінами спочатку сезону.

Такий формат дозволяє виключити мінуси відкритого грунту. По-перше, це велика захищеність від різних погодних явищ і підтримка плюсової температури всередині теплиці, що виключає втрату врожаю під час заморозків. По-друге, в теплиці можна формувати грядки і або робити заміну грунту в грядках або використовувати спеціальний компост з торфу піску і землі, який дозволяє вирощувати полуницю при належному добриві багато років. Таким чином, при незначних вкладеннях, ви можете отримати підвищення врожаю на 20% - 25%, що позитивно позначиться на прибутку. Врахуйте, що і ділянку під таку технологію можна використовувати поменше, якщо організувати дворівневу систему посадки полуниці.

Але без мінусів теж не обійшлося. За допомогою цієї технології ви не зможете працювати взимку і пізньою осінню, оскільки конструкція теплиць для цього не призначена.

Третій варіант відкриття бізнесу по вирощуванню полуниці в закритому ґрунті. Для цього вам потрібно буде опалювальне приміщення. Цінник на собівартість продукції зростає за рахунок комунальних платежів. Вам потрібно буде відтворити необхідний мікроклімат і освітлення для рослин, а електроенергія і газ для опалення можуть підвищувати цінник на ягоду в кілька разів. Орієнтуючись на Україну і Росію, можна сміливо зазначити, що такий метод виробництва ягоди не дуже підходить для наших регіонів і тому в більшості випадків є не рентабельним. Ви запитаєте чому? Все просто, в зимову пору року вартість 1 кг продукту становить близько $ 6,5 - $ 8,5. Наші люди не дуже охоче витрачають такі кошти на цей продукт, плюс до всього собівартість виробництва збільшується до $ 1,2 - $ 1,5. У той час як при використанні відкритого грунту $ 0,3 - $ 0,5.

Недовіра до зимової полуниці плюс висока вартість роблять ідею використання обпалюють приміщення витратною і дуже повільно окупається. Звичайно, можна домовитися про здачу полуниці на переробні заводи, але, як правило, умови співпраці в такому форматі для підприємця в цій сфері стають зовсім невигідними.

Одним з найбільш популярних методів застосування закритого грунту є голландська технологія. Її суть в тому, що полуниця висаджується в поліетиленові пакети напененние землею з добривами. Під рослини прорізаються отвори, і підводитися крапельний полив. Їх також розміщують в кілька рівнів і вирощують таким способом тільки сорти з високою врожайністю.

Існують також і альтернативні методи підвищення рентабельність і більш швидкої самоокупності бізнесу в цілому крім теплиць, вони дозволяють прискорити процес вирощування на 3-4 тижні. Наприклад, покриття ділянки агроволокном. Цей метод не вимагає великих фінансових вкладень і досить ефективний.

Ми вже говорили вище, що полуницю можна вирощувати і в домашніх умовах, наприклад, оформити оранжерею. У таких випадках використовують технологію гідропоніки. Вона дозволяє отримувати урожай без грунту землі, а коріння рослини поміщають в воду, яку наливаю в пластикові ємності.

Сорти полуниці для бізнесу

Після того як ви вибрали технологію, важливо не помилитися з вибором сорту. Основні параметри, за яких агрономи оцінюють якість рослини: врожайність, товарний вигляд ягоди, період дозрівання, здатність до зберігання і транспортування, а також стійкість до хвороб. Досвідчені підприємці виділили собі кілька найбільш ходових сортів ягоди і використовують їх щороку, і тільки іноді пробують щось нове і більш ефективне в плані врожайності.

Так, для того щоб торгувати протягом усього сезону продажів, вам в свій бізнес план по вирощуванню полуниці потрібно включити три види кращих сортів полуниці:

• ранні: Ольвія, Альба, Клер.
• середньостиглі: Ароза, мармеладу, Азія.
• пізні: Мальвіна.

Серед великого асортименту різних сортів, які представлені на ринку, хотілося б порадити сорт Ольвія. Він ранній і відмінно підходить для ведення бізнесу.

З основних плюсів даного сорту можна виділити:

• ранній сорт, дозволяє реалізовувати продукцію в період початку сезону, коли ціна на полуницю ще висока.
• сорт стійкий до різних кліматичних перепадів.
• хороший смак і відмінний товарний вигляд.
• врожайність до 1 кг продукції з одного куща.

А ще відсоток виходу товарних ягід становить 90% - 100%. До того ж є хорошим матеріалом для розведення розсади. Ольвію можна вважати одним з кращих стільників полуниці для ведення малого бізнесу, при невеликих площах теплиці або городу.

Якщо ви шукаєте сорти зі схожими параметрами і високою транспортабельністю тоді зверніть увагу на наступні типи: Хоней, Альба, Клер.

Існують і сорти полуниці, які приносять урожай кілька разів на рік, їх ще називають ремонтантними. Вони плодоносять з червня по жовтень. Такі типи ягід дозволяють підвищити прибуток вашого підприємства за рахунок продажу в не сезон, коли цінник в магазинах зростає. Популярними ремонтантними сортами є: Портола, Сан Андреас.

вибираємо розсаду

Хотілося б окремо поговорити про цей момент. Від того яка буде розсада безпосередньо залежить ваш майбутній урожай. Існує кілька способів її отримання:

- самостійне вирощування. Це метод, який вимагає величезної кількості часу і сил на його реалізацію. Так щоб виростити нормальну розсаду вам знадобитися близько 2 - 3 років. З плюсів можна виділити, то, що при пересадці власних рослин, ви можете робити це разом з землею, що мінімізує ризики загибелі рослини.

- ще одним способом є покупка готового матеріалу. Тут дуже багато залежить від постачальників. При неякісному сировину ви не отримаєте необхідних обсягів врожаю. Як правило, таку розсаду продають без землі, і купити її можна майже в кінці літнього сезону. До зими вона не дуже готова і часто чекати на наступний рік гарного врожаю не варто.

- касетний вирощування. Цей метод дуже дорогий і не виправдовує вкладення.

- вирощування розсади полуниці за голландською технологією - frigo. Її суть полягає в тому, що вона вирощується у відкритому грунті і в середині осені її викопують за допомогою спеціальних пристосувань. Далі відвозять на склад, де очищають від землі і обрізаються листя і вуса. Після чого проводять сортування по діаметру кореневої шийки, збирають в пучки і замотують в поліетилен. Після чого йде процес заморозки з температурою -1, -2 градусів Цельсія. Вона фактично консервується і в липні її можна сміливо висаджувати. Як кажуть досвідчені фахівці саме таким способом можна отримати максимальний ефект.

Обов'язково перед покупкою розсади потрібно визначитися з сортами. Ви повинні розуміти, що всі вони мають різні періоди дозрівання, вимагають різних добрива та підходів до догляду.

Висаджувати розсаду. Цей крок також ділитися на окремі складові. Висадку можна проводити як навесні, так і влітку, але можна і восени.

Збираємо і реалізовуємо товар

Тут можна дати кілька порад:

• якщо ви плануєте продавати полуницю на ринку, тоді потрібно її збирати в період повного дозрівання. Цей фрукт дуже боїться сонячних променів, тому бажано зібраний урожай прибирати в тінь.
• при експорті полуниці потрібно збирати її, трохи недозрілий. Як правило, за час перевезення вона добере колір.

Товарний вигляд - це теж одна з важливих складових. Багато підприємців упаковують продукцію в пластикові контейнери місткістю 200 гр. - 600 гр. Це дозволяє ягоди не пом'яти і зберегти природну форму.

Як відзначають практики, останнім часом, ціна на полуницю трохи впала, що вдарило їм по кишені, плюс до всього в Україні та Росії 85% продукції реалізовується на продуктових ринках.

При перевезенні полуниці в іншу область вам потрібно буде отримати сертифікат. Ця процедура забирає час і при цьому втрачається зовнішній вигляд продукції і відповідно гроші.

Витрати і додаткові статті витрат

Давайте приблизно розрахуємо витрати на бізнес з вирощування полуниці на 10 сотих городу в відкритому грунті.

1. Розсада різної полуниці раннього середнього і пізнього дозрівання. Потрібно буде близько 5000 - 7000 саджанців.
2. Агроволокно.
3. Система крапельного поливу на 10 сотих.
4. ПНД труба, близько 20 метрів.
5. Ємність для води і фільтри.
6. Крапельна стрічка близько 2000 метрів.
7. Фітинги 50шт.

У перший рік відбувається формування посадки. Ви не зберете врожаю на продаж.

Другий сезон дасть 600 - 800 кг полуниці і можливість продати трохи розсади.

Третій сезон ви вийдете на пік продажів, оскільки ви будете збирати ягоди як мінімум з 5 тис. Кущів. Що дасть можливість в сезон зібрати близько 2 тонн ягоди. До того ж сюди потрібно включити і продаж розсади.

Продаж полуниці новачкам краще всього здійснювати за принципом зібрав - реалізував на ринку. І тільки коли вийдете на обсяги можна розглядати варіанти транспортування і продажу для оптових покупців.

Скільки можна заробити?

Якщо брати показники вище, в кількості 2 тонн полуниці, то роздрібна ціна на ринку в сезон становить від $ 0.8 - $ 1.8 на протязі сезону. Разом можна отримати прибуток - $ 1600. - $ 3600..

Якщо відняти витрати на добрива, розсаду, воду, і електроенергію для насосів поливу, і не віднімати за роботу і збір врожаю то чистими можна отримати $ 900 - $ 2600..

Молодих підприємців цікавить, яка рентабельність полуничного бізнесу, вона в середньому становить - 30% - 50%.

Окупність бізнесу близько 2 років.

Додатковий дохід

В якості додаткового джерела заробітку може послужити бізнес на продажу розсади полуниці. За словами досвідчених підприємців - це дуже вигідно, особливо у весняний сезон висадки цієї рослини.

Показник продажів на ринку, навіть в невеликих містах складає від 5 до 20 кущів полуниці на одного покупця. За кілька тижнів сезону, в день можна реалізовувати 250 - 400 кущів розсади, що також добре позначиться на рентабельності вашого бізнесу.

З основних вимог до такого бізнесу - це гарна якість посадкового матеріалу і товарний вигляд рослини в цілому. А друге - це стенд з фотографіями вашої посадки, і красивим урожаєм полуниці. Цей стенд приваблює покупців, і багато хто все-таки роблять платіж за кілька кущів.

Висновки. Бізнес на полуниці - це ризикована напрямок діяльності, якщо ви плануєте працювати у відкритому грунті. Будь-які погодні коливання можуть пошкодити врожай, і ви залишитеся в мінусі. Ми рекомендуємо використовувати теплиці і вирощувати тільки популярні високоврожайні сорти. Спочатку збувати по роздробі на ринку, а після можна розширюватися і виходити на оптовий ринок.

Є досвід роботи в цьому сегменті ринку? Чекаємо ваших відгуків, рекомендацій щодо сортів і застосовуваних технологій, а також отриманих результатів.