1. Історія прянощі
2. Вибір сорту базиліка для вирощування на підвіконні
3. Підготовчі роботи перед посадкою
4. Ємність для висадки базиліка
5. Підготовка насіння до висадки
6. Висадка насіння в грунт
7. Догляд за кімнатним базиліком
8. освітлення
9. Температурний режим для вирощування
10. полив
11. підживлення
12. профілактика захворювань
13. Збір врожаю

Кожна господиня хоче використовувати для приготування їжі тільки натуральні та свіжі продукти. Тому вирощування базиліка в домашніх умовах стає звичайною нормою, так як прекрасна приправа до різних страв і напоїв завжди може знаходитися під рукою. Пряна травичка містить в собі безліч корисних речовин і вітамінів, які так необхідні, особливо в зимовий період. Але, багато людей задаються питанням, як виростити базилік на підвіконні? Базилік не примхливий, тому його можна з легкістю вирощувати в будь-який час року, а з посадкою і доглядом за рослиною впорається навіть новачок. Ємності з посадковим матеріалом зручно розташовуються на підвіконнях і практично не займають корисний простір в приміщенні, а полив і відхід не забирають багато часу. Якщо мати необхідні мінімальні знання, можна зрозуміти, як виростити базилік будинку без особливих зусиль.

Історія прянощі

Базилік відомий людству вже більше 5 тисяч років. В ті часи рослина культивувалася на території сучасного Ірану та Індії. В європейських країнах базилік почали культивувати в IV столітті до нашої ери завдяки легендарним завоювань Олександра Македонського. Протягом всієї історії, базилік застосовувався в кожній країні по-різному. У Стародавньому Єгипті з культури робили ритуальні вінки, а римляни використовували рослину для приготування різних лікарських засобів. Починаючи з 18 століття базилік стає головною приправою французької та італійської кухні. На сьогоднішній день вже неможливо уявити собі приготування м'ясних страв без цієї запашної прянощі.

Вибір сорту базиліка для вирощування на підвіконні

Існує декілька відповідних сортів базиліка для вирощування з насіння на підвіконні і всі вони відрізняються своїми формами, розмірами, а також кольоровою гамою. Для вирощування базиліка в домашніх умовах рекомендується вибирати низькорослі і декоративні сорти.
Кращі сорти базиліка, які підходять для вирощування на підвіконні:

• Гвоздиковий аромат - володіє сильним пряним ароматом. Сорт широко використовується: в консервації, приготуванні м'ясних страв, як приправа для різноманітних салатів. Рослина висотою 20 - 25 сантиметрів має густе листя. Завдяки декоративності і низькорослості, даний сорт базиліка добре підходить для вирощування на підвіконні.
• Тайська королева - підходить для вирощування на відкритих ділянках і в домашніх умовах. Рослина росте до 50 сантиметрів у висоту. Листя густа, темно-зеленого кольору.
• Осмін - низькорослий сорт базиліка. Володіє хорошими декоративними якостями. Рослина має густе листя, бронзового кольору. Вживається в їжу в свіжому або сухому вигляді.
• Маркіз - листя темно-зелена з глянцевим блиском. Завдяки своїм невеликим розмірам рослина прекрасно підходить для вирощування на підвіконні або балконі.
• Карлик - найнижчий декоративний сорт базиліка. Володіє яскраво вираженим ароматом і відмінними смаковими якостями. Використовується в їжу як в сухому, так і в свіжому вигляді. Декоративні властивості рослини доповнять будь-який інтер'єр кухонного або кімнатного простору.

Кожен з приставлених сортів базиліка найкраще підходить для вирощування прянощі в домашніх умовах.

Підготовчі роботи перед посадкою

підготовка ґрунту

Для того щоб виростити базилік в домашніх умовах необхідно правильно підготувати грунт. Вона повинна бути родючої, легкої і пухкої, так як саме така структура дозволяє краще вбирати вологу і необхідний для рослини кисень. Універсальну грунтову суміш можна придбати в спеціалізованих магазинах. Такий грунт вважається повністю готовим, тому що в ньому вже містяться всі необхідні для рослини мінерали та поживні речовини. Але, якщо немає можливості купити готову грунтосуміш, тоді її можна приготувати самостійно.
Варіанти приготування грунту:

• змішуються рівні частини - торф, земля, перегній;
• перегній - 2 частини і кокосові волокна - 1 частина;
• перегній - 1 частина і торф - 2 частини з додаванням сечовини, суперфосфату і сульфатом калію;
• земля - ​​2 частини і свіжий компост - 1 частина.

Якщо для приготування грунтосуміші використовується городня земля, тоді перед змішуванням з іншими компонентами її необхідно обробити термічним способом. Для цього потрібно насипати землю в металеву ємність і помістити в духовку на 20 хвилин.

Ємність для висадки базиліка

Для посадки і вирощування базиліка підходить практично будь-яка ємність - квіткові горщики, контейнери для розсади, дерев'яні ящики. Головне щоб ємність без особливих зусиль розташовувалася на підвіконні або балконі. На дні ємності необхідно зробити дренажні отвори, через які буде віддалятися зайва волога.
Перед засипанням грунту на дно ємності розміщується невелика кількість дренажу - 2 - 3 сантиметри. Таким способом можна краще контролювати вологу в землі. Як дренаж можна використовувати: керамзит, гальку, шматочки битої цегли.

Підготовка насіння до висадки

Вирощують базилік з насіння. Готувати насіння до висадки необов'язково. Але для більш раннього врожаю, процес підготовки насіння неминучий. Для того щоб насіння швидше дали паростки їх необхідно замочити в теплій воді на 1-2 діб, при цьому міняти воду через кожні 12 годин. Після замочування насіння поміщаються на 2 години в слабо-рожевий розчин марганцівки. Далі їх необхідно просушити за допомогою паперової серветки або марлі.
Таким способом можна підготувати і виростити базилік на підвіконні з насіння, що призведе до швидкого зростання рослини і до хорошого і пишного врожаю.

Висадка насіння в грунт

Садити насіння необхідно в заздалегідь підготовлені маленькі лунки, проміжок між якими складає 2 сантиметри, а глибина 1-2 сантиметри. Після висадки грунт необхідно добре зволожити. Ємність накривається покривним матеріалом - поліетиленовою або харчовою плівкою.
Ємність необхідно розмістити біля батареї або в іншому теплому місці, де вона перебуватиме до появи перших сходів. Плівка періодично піднімається для провітрювання грунту і видалення надлишку вологи на покривним матеріалом. До появи перших сходів грунт зволожувати непотрібно, але в разі пересихання можна обприскати з флакона з розпилювачем.
Перші сходи з насіння базиліка повинні здатися через 7-12 днів. Як тільки вони з'явилися, покривний матеріал забирається. Після цього потрібно прорідити сходи, так щоб між паростками була дистанція 10 сантиметрів. Потім ємність можна встановити на підвіконня на сонячній стороні.
Якщо сходи досягли 5 -7 сантиметрів можна додати шар грунту - 2 3 сантиметри, для зміцнення молодих пагонів.

Догляд за кімнатним базиліком

Після того як покривний матеріал був витягнутий з ємності необхідно організувати правильний догляд за базиліком, який полягає в правильному освітленні, поливі і розпушуванні грунту.

освітлення

Якщо базилік вирощується на підвіконні в зимовий період, тоді він потребує додаткового штучному освітленні, так як рослині буде не вистачати сонячного світла, що негативно позначиться на врожаї.
Базилік має висвітлюватися не менше 12 годин на добу. Як штучного освітлення можна використовувати фітолампи або світлодіодні лампи з тепло-білим світлом 2700К. Такі лампи встановлюються на відстані на 15 - 20 сантиметрів над сходами.

Температурний режим для вирощування

Для правильного росту базилік повинен міститися в приміщенні з температурним діапазоном 20 - 25 ° С. Якщо температура повітря буде нижче 20 ° С, тоді базилік почне втрачати свої ароматичні якості. Також ємності з рослиною не повинні перебувати на протягах.

полив

Базилік, як і більшість харчових рослинних культур, Вологолюбний, але не переносить перезволоження. Тому в літній період грунт повинен бути постійно зволоженою, без надлишку і застою вологи. Для того щоб зелень не пересихала, її можна обприскувати вранці або ввечері. У зимовий час полив повинен проводитися помірно, приблизно 2 рази на тиждень.

підживлення

Вирощування базиліка на підвіконні включає в себе контроль над родючістю грунту. Якщо грунт втрачає властивість родючості, її необхідно удобрити. В якості підгодівлі можна використовувати комплексні органічні добрива, придбані в спеціалізованих магазинах.

профілактика захворювань

Якщо для посадки базиліка була правильно підготовлений грунт, тоді рослина буде рости здоровим, міцним і принесе хороший урожай. Але, в подальшому, також необхідно проводити профілактику, яка полягає в дотриманні наступних правил:

• посадка повинна бути не загущеній;
• помірний полив без надлишку вологи;
• регулярно проводити розпушування міжрядь;
• негайне видалення ураженої захворюванням рослини.

При дотриманні перерахованих вище правил для профілактики, базилік буде виростати без різних захворювань.

Збір врожаю

Для того щоб не пошкодити рослину необхідно правильно збирати урожай. Протягом 1 - 1,5 місяця у стебла базиліка з'являється від 4 до 6 листочків. Саме з цього моменту можна збирати перший урожай, відщипнувши зверху кожної рослини по 2 листочка.
Коли у базиліка з'явитися 3 набори справжніх листків верхівка рослини відщипується. Для цього необхідно зрізати стебло трохи вище дрібних листя, які тільки почали проростати з пазух. Така процедура проводиться кожного разу на протязі декількох тижнів.
Якщо потрібно додати приправу в блюдо або в якийсь напій необхідно вибирати більш старі листочки, які знаходяться на основному стеблі.

Важливо пам'ятати, що на рослині повинно залишатися не менше чотирьох листочків. Якщо обрізати нижні листочки, тоді базилік почне рости в висоту, що негативно вплине на врожайність.

Якщо базилік починає цвісти, квіточку необхідно негайно видалити разом з двома листочками під ним. Якщо не провести таку процедуру зелень почне поступово в'янути.
На сьогоднішній день базилік набирає все більшої популярності, так як, володіючи необхідними навичками можна отримати смачну пряну приправу прямо біля кухонної плити. До того ж вирощений будинку базилік має прекрасні декоративними якостями, які з легкістю доповнять практично будь-який кухонний інтер'єр.