1. Хімічний склад баклажанів
2. Протипоказання
3. Вирощування баклажанів в відкритому грунті
4. посадка баклажанів
5. Догляд за рослинами
6. Вирощування баклажанів в теплиці
7. Шкідники і хвороби баклажанів
8. Збір врожаю

Латинська назва - Solanum melongena L.

Сімейство - Пасльонові.

Рід - Паслін.

попередники - горох , капуста , квасоля , огірки .

Освітлення - світлолюбний.

Полив - Вологолюбний.

Грунт - супіщаних і суглинних грунт.

Посадка - насінням.

Баклажан - це трав'яниста дворічна теплолюбна рослина. Його стебло щільний, прямостоячий, дерев'янистий. Може бути фіолетовим або зеленим. Листя чергові, лопатеві або виїмчасті, з жилкуванням. Квітки зібрані в кисті. Плодами є ягоди різної форми. Їх забарвлення коливається від світло-лимонної до темно-фіолетового. Вага їх 40-1000 г. Плоди можна побачити на фото баклажанів. Вся рослина покрито волосками. Насіння сіро-жовті, плоскі. Батьківщиною рослини вважається Індія. Зараз воно культивується по всьому світу. Виведено безліч сортів. Велику популярність овоч має в Японії.

Хімічний склад баклажанів

Овочі багаті білками, вуглеводами і жирами. У них багато кальцію, фосфору, магнію, калію, алюмінію. Аскорбінової кислоти, дубильних речовин і каротину.

Фіолетові плоди містять велику кількість марганцю, кобальту і міді. Ці елементи покращують роботу селезінки і входять до складу крові. У хімічний склад баклажанів входить залізо. ці овочі рекомендують вживати при анемії. Завдяки великій кількості калію, овочі допомагають виводити з організму зайву воду. Вони є хорошим сечогінним.

Протипоказання

Не можна вживати баклажан при виразковій хворобі і гастриті. А також при шлунково-кишкових розладах.

Повністю дозрілі плоди містять в собі велику кількість отруйного соланіну. Отруєння характеризується судомами, задишкою, блюванням, нудотою, затемненням свідомості. В цьому випадку необхідно викликати лікаря. До його приходу потерпілому слід дати молоко, яєчний білок і слизові супи.

Вирощування баклажанів в відкритому грунті

При вирощуванні баклажанів у відкритому ґрунті важливо знайти сонячне і захищене від вітру місце. Бажано використовувати легкі супіщані і суглинні грунту. Якщо планується посадка баклажанів на більш важких грунтах, то їх необхідно попередньо заправити перегноєм і торфом. Можна додати в грунт тирса, солом'яну різання і великий річковий пісок. Вони полегшать важку грунт, і посадки будуть відчувати себе краще.

Внесення компосту і перегною є запорукою отримання хорошого врожаю. У період активного росту рослини чуйні до фосфорно-калійному живленню. Ще восени починають підготовку грунту. Грядки перекопують і видаляють всі бур'яни. В цей же час вносять свіжий гній. Навесні вносять перегнилий. Тирса, солом'яну різання і пісок додають восени. Навесні в квітні або в травні грунт перекочують, видаляють залишилися бур'яни. Найкраще робити це після дощу. Так необхідна волога збережеться. Також видаляють всіх личинок, гусениць та інших шкідників . Потім заправляють ґрунт добривами. Розрівнюють її граблями. Коли пройде небезпека заморозків, можна буде висаджувати розсаду.

посадка баклажанів

Посадка баклажанів проводиться також як посадка перців. Робляться лунки, вони заливаються водою і в них поміщають розсаду.

Землю ущільнюють і мульчують сухою землею або торфом. Зазвичай у відкритий грунт висаджують ранньостиглі сорти.

Догляд за рослинами

Догляд за рослинами головним чином полягає в підгодівлі, розпушування, удалениях бур'янів і боротьбою зі шкідниками. Потрібно стежити, щоб грунт завжди була вологою. На поверхні не повинно бути корок. Воду, яка використовується при поливах, повинна бути теплою. Її слід прогріти на сонці.

Підгодовують рослини пташиним послідом, гноївкою і мінеральними добривами . Після підгодівлі, щоб рослини не обпеклися, їх потрібно полити водою.

Вирощування баклажанів в теплиці

При вирощуванні баклажанів в теплиці можна розміщувати їх спільно з іншими культурами. У них свої вимоги до вологості. В крайньому випадку, можна посадити поруч томати. Але потрібно стежити за тим, щоб томати не затінювали сусідні посадки.

Важливо правильно підібрати сорт. Сорти можуть бути і карликовими і високорослими. Посадкам необхідна достатня вологість. Коренева система у рослини розвинена слабо. Вона не здатна сама забезпечити рослину потрібною кількістю вологи. Якщо вологи недостатньо, то починає опадати квітки, зав'язі і листя. Полив холодною водою відтягує терміни цвітіння і плодоношення. Якщо догляд за посадками може проводитися тільки по вихідним, то тижневу норму води слід розділити порівну між суботою і неділею. Посадкам потрібна опора.

Листя і стебла у рослин слабкі і легко пошкоджуються. Дорослі рослини потрібно підв'язувати. Для цієї мети можна використовувати кілочки і шпалери. У низькорослих сортів стебла міцніше - їх підв'язувати не потрібно. Рихлити посадки слід дуже обережно, щоб не пошкодити коріння. Середньорослі і високорослим рослинам потрібно формування. Займаючись вирощуванням баклажанів потрібно приділити увагу і провітрювання. До основних фаз розвитку рослин потрібно приурочити підгодівлі. Це може бути пташиний послід, коров'як, нітрофоска. Після кожної підгодівлі і після кожного поливу посадки потрібно підгортати.

Шкідники і хвороби баклажанів

Найпоширеніші хвороби баклажанів - це фітофтора і тютюнова мозаїка. Небезпечні шкідники - це павутинний кліщ , тля , белокрилка і колорадський жук . Слід пам'ятати, що борючись з шкідниками з хворобами баклажанів в теплиці можна використовувати отрутохімікати. Тому всіх шкідників необхідно збирати вручну. Можна також використовувати і клейові пастки.

При калійному голодуванні на краях листя з'являється коричнева облямівка. При азотному - листя стає світлим. При нестачі магнію вони мають мраморно-зелений колір. Світлі плями на овочах - це верхова гниль плодів. У цьому випадку рослини потрібно підгодувати калійної і кальцієвої селітрою . Плодова гниль характеризується гниттям місця прикріплення плодоніжки.

Збір врожаю

Уже через 30-40 днів після цвітіння можна збирати урожай. Стиглі плоди стають глянцевими. Перестиглі плоди мають коричневий колір, несмачну і грубу м'якоть. Плоди зрізають разом з плодоніжкою. Ножем або секатором. Всі плоди необхідно зібрати до настання холодів. Зібраний урожай здатний зберігатися місяць в прохолодному і сухому місці.