1. Технологія вирощування печериць
2. Приготування субстрату для вирощування печериць
3. Як виростити печериці будинку (відео)
4. Як доглядати за висадженими печерицями
5. Як виростити міцелій печериць в домашніх умовах (відео)

як виростити гриби печериці в домашніх умовах? Багато хто хоче мати натуральний продукт харчування на своїй кухні. Печериці - невибагливі гриби і легко культивуються в штучних умовах. Підійдуть будь-які затемнені підвальні приміщення з хорошою вентиляцією і задовільним мікрокліматом. Методика вирощування грибів шампіньйонів в домашніх умовах нескладна, і освоїти її може кожен. Головне - створити необхідні умови і підтримувати необхідну вологість повітря.

Технологія вирощування печериць

Для вирощування печериць в домашніх умовах слід подбати про наявність прохолодного приміщення. Для цих цілей підійде домашній підвал, погріб.

Щоб вирощувати печериці будинку, будуть потрібні:

• підвал або інше затемнене приміщення;
• вентилятори для створення гарної циркуляції повітря;
• ящики з пластика або дерева (на крайній випадок підійдуть і мішки) для субстрату;
• термометр для проведення вимірювань температури субстрату і повітря;
• гігрометр для моніторингу вологості повітря.

Правильно підготовлений субстрат служить запорукою успіху в такій справі, як вирощування печериць. Від його корисних властивостей буде залежати обсяг і якість продукту. Дуже добре, якщо вдалося придбати кінський гній, підійде і так званий «коров'як». Вони є відмінними інгредієнтами для приготування поживної суміші. При відсутності можливості придбати ці види добрив практикується їх заміна на свинячий гній або курячий послід, але в цьому випадку треба бути готовим до зниженою врожайності.

Приготування субстрату для вирощування печериць

Для того щоб виростити гриби печериці будинку, потрібно володіти мистецтвом приготування субстрату через відсутність точного дозування. Одна з причин полягає в складності хімічних реакцій, що відбуваються в компості. Виходячи з багаторічного досвіду любителів, які практикують вирощування грибів, можна відзначити, що непогані результати показує субстрат, що складається з 25% соломи та 75% кінського гною.

Для створення невеликої грибниці розміром 3 м² знадобиться:

• якісна солома - 100 кг;
• гній - 200 кг;
• сечовина і суперфосфат - 2 кг;
• гіпс - 8 кг;
• крейда - 5 кг.

По завершенні процесу вийде понад 300 кг готового продукту.

Виготовляти субстрат слід в добре провітрюваному приміщенні, а ще краще у дворі або городі, так як після з'єднання компонентів починається складна реакція, значно підвищує температуру в бурти. Важливо захистити субстрат від таких факторів, як дощ і прямі сонячні промені.

Отже, знаходимо відповідне місце. Виробляємо полив соломи водою, далі даємо їй 2-3 дні на замочування. Потім починаємо готувати суміш з інших складових (крейди, гіпсу, карбаміду і суперфосфату). Все добре і рівномірно перемішується в порошок до однорідної структури.

Компост готується шляхом накладення одного шару на інший. Спочатку на обраному місці розладжуватися попередньо замочену солому, далі посипаємо її приготовленою сумішшю. Потім викладаємо гній і виробляємо посипання порошком. Даний алгоритм повторюємо 4 рази для отримання 8 шарів. Для забезпечення оптимальної ферментації компонентів рекомендується довжину і висоту штабеля робити близько 1,5 м і близько 1,3 м в ширину.

Процес дозрівання компосту триває близько 3 тижнів. На даному етапі необхідно через рівні проміжки часу провести від 3-х до 4-х процедур перемішування суміші, кожен раз добре її зволожуючи.

Потім готову суміш поміщають в спеціальні ящики або на стелажі.

При нестачі досвіду з виготовлення поживних сумішей можна купити вже приготований продукт в спеціальних торгових точках.

Як виростити печериці будинку (відео)

Посадка грибного міцелію

Готовим компостом наповнюють дерев'яні або пластикові ящики, підійдуть і мішки. Тут важливо дотримати висоту викладеного компосту, яка повинна бути близько 20 см. Протягом 2 тижнів треба стежити за температурою субстрату, щоб вона не перевищувала 28-30 ° C. Потрібно подбати і про зволоження повітря.

Отже, субстрат дійшов до необхідних параметрів і знаходиться в обраному приміщенні. Далі слід на місце майбутньої грибниці поселити міцелій гриба . Його в умовах стерильності здатні вирощувати тільки спеціалізовані лабораторії. Придбати товар можна в спеціалізованих садівничих магазинах.

Залежно від способу, за яким здійснювалось вирощування, розрізняють зерновий і компостний міцелій. Обидва вони використовуються в якості матеріалу для посіву.
Витрата посівного матеріалу на 1 м² субстрату становить 0,5 кг компостного міцелію або 0,4 кг зернових суперечка печериць.

Для інокуляції закладаємо невелику жменю міцелію на глибину 5 см в компост. Лунки слід розташовувати не ближче 20-25 см одна від одної. Що стосується спір печериць, то їх можна просто акуратно розсипати по поверхні.

При дотриманні всіх технологічних рекомендацій процес вирощування грибниці відбудеться дуже швидко. Важливо в цей період регулярно зволожувати грунт. Треба уважно стежити за температурою субстрату і не допускати перевищення порогового значення в 27 ° C. Порушення режиму може привести до загибелі міцелію, і ідея вирощувати гриби не втілиться в життя.

Після 2 тижнів, коли грибниця розрослася, потрібно зробити підсипку невеликим шаром грунту приблизно на 3-4 см. Дане покриття готують з пропорції 50% торфу і дернової землі на 50% крейди і суглинистой грунту. Інгредієнти обробляють гарячою водою для знищення небажаних мікроорганізмів, а потім ретельно перемішують.

Як доглядати за висадженими печерицями

По завершенні інкубаційного періоду в розрослася і покритою шаром грунту грибниці почнеться зростання плодових тіл. Це відповідальний момент. Важливо зберігати температурний режим в приміщенні не вище 13-16 ° C і відносну вологість не більше 65-80%. Сам же субстрат може мати не більше 20-22 ° C. Приміщення слід добре провітрювати, мінімум раз на добу.

Очікувати появи перших плодів можна через 3,5 місяця. Процедуру збору врожаю починають з грибів, вирощування яких завершилося, акуратно викручуючи ніжки, але не зрізуючи. Процес плодоношення триває близько 60-ти днів. Досвідчені грибники в цей період примудряються вирощувати і збирати до 7-8 хвиль врожаю. Варто зазначити, що основна врожайність доводиться на період перших двох хвиль. 1 м² площі грибниці здатний подарувати до 12 кг дієтичного продукту.

Як виростити міцелій печериць в домашніх умовах (відео)

яка вигода

Отже, розглянувши питання, як виростити гриби печериці, можна з повною впевненістю сказати, що це гідне заняття. Такий спосіб вирощування дає можливість мати кожен день свіжі гриби. Про корисні властивості цих ласощів розповідати нікому вже не треба. Їх можуть вживати навіть вагітні та жінки. Вирощувати гриби печериці будинку при бажанні вийде навіть у міській квартирі. Забезпечивши даними делікатесом свою сім'ю, залишки продукції можна легко реалізувати на ринку. Для цього встановлюється взаємовигідне співробітництво з найближчим магазином. Вам залишається лише зробити правильний вибір.