Ожина - дуже корисна ягода, але ласувати ожиною в свіжому вигляді ми зможемо досить короткий час (липень-серпень). У сезон ожини кожна господиня хоче заготовити цю корисну і смачну ягоду на зиму про запас.

З ожини можна приготувати варення, джем, консервований компот, узвар-асорті і пиріг. Одним з найбільш бажаних способів заготовки ожини є заморозка, так як при тепловій обробці ягід втрачається багато вітамінів і корисних речовин. Калорійність замороженої ожини в чистому вигляді становить 35,43 ккал.

Ожину можна заморожувати в морозилці різними способами: цілими ягодами, в цукровому сиропі, у вигляді ягідного пюре з цукром і пересипану шарами невеликою кількістю цукру. Залежно від того, куди ви будете згодом використовувати заморожену ожину, вибирайте і правильний спосіб заморозки.

Ягоди перед заморожуванням слід ретельно перебрати, видаливши все сміття. Ви можете ожину попередньо не промивати, якщо впевнені в чистоті ягід. Для заморозки в домашніх умовах, краще вибирати неушкоджені, міцні, пружні ягоди.

Для роботи нам знадобиться ожина - 1 кг, цукор - 100 грам, друшляк, пластикові контейнери для заморозки.

Ожину перебрати, видаливши сміття і комах. Якщо є така потреба - промити ягоди і просушити.

На дно пластикового контейнера для заморозки викласти шар підготовленої ожини і присипати зверху невеликою кількістю цукру.

Аналогічним способом заповнити весь контейнер. Закрити кришкою. Надіслати контейнер на 1 годину в холодильник, а потім - на зберігання в морозильну камеру. Заморожена ожина готова!