Надивившись по телевізору всяких кулінарних шоу, я вже одного разу купилася на гнізда з макаронів і купила їх в магазині, а коли зварила, то замість гнізда отримала звичайну локшину. Ось тоді і задумалася, як же правильно зварити гнізда з макаронів? Гуляючи по супермаркету в черговий раз, зупинилася в відділі бакалії та засматрелась на гнізда знову. Взяла з вітрини різні упаковки, почитала, подивилася. І привернула мене саме та пачка, на якій у вигляді міні-МК було показано і описано відразу 2 рецепта, як зварити гнізда з макаронів. Другий описувати не стану, так як він має на увазі звичайний спосіб приготування локшини, добре відомий як мені по першому разу, так і всім, хто коли-небудь варив макарони. А ось перший спосіб навіть мав свою назву: Класичні італійські гнізда з макаронів. І ось саме він і надихнув мене купити ці гнізда знову.

Принісши додому пачечку сирих гнізд, я почала готувати їх за інструкцією. І те, що у мене вийшло, несподівано приємно порадувало. Постараюся передати все, як робила по інструкції.

1. Звільняємо гнізда з упаковки і укладаємо в широку каструлю. Дуже важливо варити гнізда саме в просторій широкому посуді, в інструкції навіть згадувалася велика сковорода або сотейник. Треба, щоб гнізда ставали в каструлі кожне на своє місце, не друг на друга. Спершу я встановила на дно 5 гнізд, але після, трохи подумавши, додала до них шосте. Хоча на порцію одній людині наїсться цілком вистачає 2 гнізд, інші 2 виявилися зайвими і їх доїли на наступний день, розігрів на сковороді як локшину. Ну не вгадала з першого разу!

2. Розташувавши таким чином гнізда в сухий каструлі, наповнюємо чайник водою і закип'ятити воду.

3. Поки в чайнику кип'ятити вода, додаємо в каструлю з гніздами столову ложку солі - вона потрібна для того, щоб температура в воді розподілялася рівномірно, макарони рівномірно розварювалися і не злипалися.

4. Додаємо в каструлю з гніздами одну-дві столові ложки оливкової олії (думаю, не є принциповим буде, якщо замість оливкової додати соняшникову).

5. До гнізд засипаємо сухі спеції - я беру марки "Мрія" - спеціально для макаронів і спагеті.

6. А тут вже і чайник закипів, тому знімаємо чайник і заливаємо наші гнізда окропом так, щоб вода лише злегка покривала їх або перебувала на одному рівні. Каструлю тепер уже з водою відразу ж ставимо на вогонь.

7. На моїй упаковці з макаронами було написано, що варити їх треба 5 хвилин. Мені вже через 3 хвилини здалося, що знезда зварилися і я поспішила їх виловити.

8. Витягувати гнізда з води треба шумівкою (чим вона більша за площею, тим краще), але ні в якому разі не відкидати на друшляк, а то замість гнізд знову вийде локшина. Виймаючи кожне гніздо по-окремо, краще притискати шумівкою гніздечко до бортику каструлі, віджимаючи злегка зайву вологу. Але в загальному проблем не сталося - дістати все гнізда у мене вийшло більш-менш акуратно.

Подати гнізда можна з будь-яким гуляшем, паприкашем , бефстроганова , Шніцелем, котлетою і т.д. Я приготувала смажену з цибулею курячу печінку . Та й самі по-собі, класичні італійські гнізда за цим рецептом вийшли дуже незвичайними, ароматними, смачними. Але залишена пара на тарілці злегка склеїлася всередині. Якщо у вас залишаться зайві порції, полийте їх рослинною олією, додаючи його прямо в серединку гнізда, щоб не склеювалося, буде легше розігрівати потім.