1. Як приготувати тонку піцу в домашніх умовах? У ресторанній воно дуже тонке, хрустке, з красивою золотистою...
2. Тонке тісто - це правильно розкачане тісто
3. Як приготувати тонку піцу в домашніх умовах?
4. Рецепт тонкої піци
5. Тонке тісто - це правильно розкачане тісто
6. Як приготувати тонку піцу в домашніх умовах?
7. Рецепт тонкої піци
8. Тонке тісто - це правильно розкачане тісто

Як приготувати тонку піцу в домашніх умовах?

У ресторанній воно дуже тонке, хрустке, з красивою золотистою скоринкою. А в домашній, навпаки - пишне, високе і частенько зовсім хрустке, більше нагадує здобні пиріжки.

Але з часом все традиційні технології і секрети приготування перекочували з професійних кухонь і від професійних пиццайола до простих любителям цього смачного і ароматного страви. Основний секрет приготування тонкої піци в температурі, при якій випікається піца. З давніх часів піцу готували у великих італійських печах, які розігрівалися до 485 градусів і ця тепмература підтримується протягом усього випікання. При такій температурі тісто випікається за 1 або 1,5 хвилини. За цей час воно встигає схопитися скоринкою, але всередині залишається м'яким і ніжним.

Але що робити, якщо вдома таких печей не поставиш, а хрусткою, тонкої піци дуже хочеться покуштувати в домашніх умовах. У звичайній духовку також можна приготувати тонку піцу, не гірше ніж старих італійських печах. Сучасні духовки розігріваються до 250 градусів. Цією температури цілком достатньо для того, щоб отримати хрустку скоринку на тонкому тесті. Просто випікатися піца буде трохи довше - хвилин 10-12.

Рецепт тонкої піци

Наступне, що важливо для тонкого тесту для піци, - це рецептура і технологія розкочування. Класичне тісто для піци готуватися на дріжджах. Існує багато різних рецептів, для приготування домашньої тонкої піци можна використовувати будь-який, в залежності від Ваших вподобань чи наявності продуктів на кухні. Для приготування тонкої італійської піци Вам знадобитися:

тепла кип'ячена вода - 300 мл

• сухі дріжджі - 10 гр
• цукор - 2 ч.л.
• сіль - 1 ч. л.
• борошно - 500 гр
• рослинне масло (оливкова або соняшникова) - 2-3 ст. л.

Для початку слід приготувати опару - в глибоку миску налити теплої води, всипати цукор, сіль, дріжджі і 1 столову ложку борошна. Перемішати все і залишити підходити на хвилин 15-20. Після закінчення цього часу дріжджі заграє, покриються пінкою і тоді можна приступати до замісу тіста. В окремій мисці змішати борошно, що залишилося, сіль, оливкова або соняшникова олія, а також влити приготовлену опару. Замісити тісто. Дуже важливо приготувати правильне по консистенції тісто. Воно повинно бути не дуже щільним. Ідеальне тісто для тонкої піци повинно бути пластичним і податливим, добре відставати від рук, але при цьому не рватися, тоді піца вийти такий, як потрібно.

Тонке тісто - це правильно розкачане тісто

Після того як тісто готове, настає найважливіший етап - розкачати його так тонко, як тільки це можливо. Даний рецепт і кількість продуктів розраховано на три тонкі піци. Тому перед розкочування тісто ділиться на 3 рівних частини. Справжні пиццайола розгортають тісто не качалкою, а розтягують його на кісточках пальців, прокручуючи його багато разів на руках. Так основа для піци виходить тонкої по середині і потовщеним з країв. Але, звичайно ж, можна використовувати і звичну для нас качалку.

Після того, як тісто розкачати і його товщина Вас повністю влаштовує, змастіть його томатним соусом, посипте спеціями, покладіть гілочки орегано, зверху викладіть помідори і кружечки сиру "Моцарелла". Поставте піцу в духовку і випікайте 10-12 хвилин при температурі 250 градусів. Якщо у Вас духовка не найбільш нового покоління і максимальна температура нагріву нижче, то слід збільшити час випікання. Після того як піца готова прикрасьте її свіжим базиліком і подавайте до столу. тонка італійська піца на Вашому столі здивує багатьох!

Як приготувати тонку піцу в домашніх умовах?

У ресторанній воно дуже тонке, хрустке, з красивою золотистою скоринкою. А в домашній, навпаки - пишне, високе і частенько зовсім хрустке, більше нагадує здобні пиріжки.

Але з часом все традиційні технології і секрети приготування перекочували з професійних кухонь і від професійних пиццайола до простих любителям цього смачного і ароматного страви. Основний секрет приготування тонкої піци в температурі, при якій випікається піца. З давніх часів піцу готували у великих італійських печах, які розігрівалися до 485 градусів і ця тепмература підтримується протягом усього випікання. При такій температурі тісто випікається за 1 або 1,5 хвилини. За цей час воно встигає схопитися скоринкою, але всередині залишається м'яким і ніжним.

Але що робити, якщо вдома таких печей не поставиш, а хрусткою, тонкої піци дуже хочеться покуштувати в домашніх умовах. У звичайній духовку також можна приготувати тонку піцу, не гірше ніж старих італійських печах. Сучасні духовки розігріваються до 250 градусів. Цією температури цілком достатньо для того, щоб отримати хрустку скоринку на тонкому тесті. Просто випікатися піца буде трохи довше - хвилин 10-12.

Рецепт тонкої піци

Наступне, що важливо для тонкого тесту для піци, - це рецептура і технологія розкочування. Класичне тісто для піци готуватися на дріжджах. Існує багато різних рецептів, для приготування домашньої тонкої піци можна використовувати будь-який, в залежності від Ваших вподобань чи наявності продуктів на кухні. Для приготування тонкої італійської піци Вам знадобитися:

тепла кип'ячена вода - 300 мл

• сухі дріжджі - 10 гр
• цукор - 2 ч.л.
• сіль - 1 ч. л.
• борошно - 500 гр
• рослинне масло (оливкова або соняшникова) - 2-3 ст. л.

Для початку слід приготувати опару - в глибоку миску налити теплої води, всипати цукор, сіль, дріжджі і 1 столову ложку борошна. Перемішати все і залишити підходити на хвилин 15-20. Після закінчення цього часу дріжджі заграє, покриються пінкою і тоді можна приступати до замісу тіста. В окремій мисці змішати борошно, що залишилося, сіль, оливкова або соняшникова олія, а також влити приготовлену опару. Замісити тісто. Дуже важливо приготувати правильне по консистенції тісто. Воно повинно бути не дуже щільним. Ідеальне тісто для тонкої піци повинно бути пластичним і податливим, добре відставати від рук, але при цьому не рватися, тоді піца вийти такий, як потрібно.

Тонке тісто - це правильно розкачане тісто

Після того як тісто готове, настає найважливіший етап - розкачати його так тонко, як тільки це можливо. Даний рецепт і кількість продуктів розраховано на три тонкі піци. Тому перед розкочування тісто ділиться на 3 рівних частини. Справжні пиццайола розгортають тісто не качалкою, а розтягують його на кісточках пальців, прокручуючи його багато разів на руках. Так основа для піци виходить тонкої по середині і потовщеним з країв. Але, звичайно ж, можна використовувати і звичну для нас качалку.

Після того, як тісто розкачати і його товщина Вас повністю влаштовує, змастіть його томатним соусом, посипте спеціями, покладіть гілочки орегано, зверху викладіть помідори і кружечки сиру "Моцарелла". Поставте піцу в духовку і випікайте 10-12 хвилин при температурі 250 градусів. Якщо у Вас духовка не найбільш нового покоління і максимальна температура нагріву нижче, то слід збільшити час випікання. Після того як піца готова прикрасьте її свіжим базиліком і подавайте до столу. тонка італійська піца на Вашому столі здивує багатьох!

Як приготувати тонку піцу в домашніх умовах?

У ресторанній воно дуже тонке, хрустке, з красивою золотистою скоринкою. А в домашній, навпаки - пишне, високе і частенько зовсім хрустке, більше нагадує здобні пиріжки.

Але з часом все традиційні технології і секрети приготування перекочували з професійних кухонь і від професійних пиццайола до простих любителям цього смачного і ароматного страви. Основний секрет приготування тонкої піци в температурі, при якій випікається піца. З давніх часів піцу готували у великих італійських печах, які розігрівалися до 485 градусів і ця тепмература підтримується протягом усього випікання. При такій температурі тісто випікається за 1 або 1,5 хвилини. За цей час воно встигає схопитися скоринкою, але всередині залишається м'яким і ніжним.

Але що робити, якщо вдома таких печей не поставиш, а хрусткою, тонкої піци дуже хочеться покуштувати в домашніх умовах. У звичайній духовку також можна приготувати тонку піцу, не гірше ніж старих італійських печах. Сучасні духовки розігріваються до 250 градусів. Цією температури цілком достатньо для того, щоб отримати хрустку скоринку на тонкому тесті. Просто випікатися піца буде трохи довше - хвилин 10-12.

Рецепт тонкої піци

Наступне, що важливо для тонкого тесту для піци, - це рецептура і технологія розкочування. Класичне тісто для піци готуватися на дріжджах. Існує багато різних рецептів, для приготування домашньої тонкої піци можна використовувати будь-який, в залежності від Ваших вподобань чи наявності продуктів на кухні. Для приготування тонкої італійської піци Вам знадобитися:

тепла кип'ячена вода - 300 мл

• сухі дріжджі - 10 гр
• цукор - 2 ч.л.
• сіль - 1 ч. л.
• борошно - 500 гр
• рослинне масло (оливкова або соняшникова) - 2-3 ст. л.

Для початку слід приготувати опару - в глибоку миску налити теплої води, всипати цукор, сіль, дріжджі і 1 столову ложку борошна. Перемішати все і залишити підходити на хвилин 15-20. Після закінчення цього часу дріжджі заграє, покриються пінкою і тоді можна приступати до замісу тіста. В окремій мисці змішати борошно, що залишилося, сіль, оливкова або соняшникова олія, а також влити приготовлену опару. Замісити тісто. Дуже важливо приготувати правильне по консистенції тісто. Воно повинно бути не дуже щільним. Ідеальне тісто для тонкої піци повинно бути пластичним і податливим, добре відставати від рук, але при цьому не рватися, тоді піца вийти такий, як потрібно.

Тонке тісто - це правильно розкачане тісто

Після того як тісто готове, настає найважливіший етап - розкачати його так тонко, як тільки це можливо. Даний рецепт і кількість продуктів розраховано на три тонкі піци. Тому перед розкочування тісто ділиться на 3 рівних частини. Справжні пиццайола розгортають тісто не качалкою, а розтягують його на кісточках пальців, прокручуючи його багато разів на руках. Так основа для піци виходить тонкої по середині і потовщеним з країв. Але, звичайно ж, можна використовувати і звичну для нас качалку.

Після того, як тісто розкачати і його товщина Вас повністю влаштовує, змастіть його томатним соусом, посипте спеціями, покладіть гілочки орегано, зверху викладіть помідори і кружечки сиру "Моцарелла". Поставте піцу в духовку і випікайте 10-12 хвилин при температурі 250 градусів. Якщо у Вас духовка не найбільш нового покоління і максимальна температура нагріву нижче, то слід збільшити час випікання. Після того як піца готова прикрасьте її свіжим базиліком і подавайте до столу. тонка італійська піца на Вашому столі здивує багатьох!