Як робиться мастика для прикраси торта

Улітку Турбо.

Не знаю в яку категорію визначити цей торт - в Дитячі або прикраса кремом? Так як торт без мастики з кремовим покриттям, елементи їх мастики і цукрова друк. Сам торт робився під чуйним керівництвом тата іменинника))), вірніше все зображення мені були надіслані і особливо просили зробити равлика усміхненої. фото ближче під кат ...

Читати повністю...

Торт з мастикою - торт з ведмедиком

Коли тільки починаєш робити торти з мастикою дуже важливо не купувати зайвих інструментів, розібратися яка мастика для чого використовується, як кріпляться фігурки. Багато є корисних тонкощів і деталей знати які просто необхідно. На кондитерському курсі "Торт з ведмедиком" в кондитерській школі-студії Солодкість можна дізнатися багато корисних і потрібних нюансів і забрати собою прикрашений власноруч смачний тортик.

Читати повністю... Читати повністю Розалін

18 жовтня 2016, 7:18

Торти. Ділимося рецептами)

Добрий день. Дуже потрібна ваша допомогти! Поділіться будь ласка вашими перевіреними рецептами торта з мастики тісто, крем і як робите саму мастику і прикраси з неї. Хочеться чогось нового😊 і може хто робив вафельному малюнком який крем краще під малюнок Всім хто відповів спасибі

Читати повністю...

кондитерська

Обговоріть вашу тему в співтоваристві, дізнайтеся думку активних користувачів Бебіблога

Перейти до спільноти

Лена

27 квітня 2017, 00:03

розламався бісквіт

Дівчатка підкажіть будь ласка. Верхній корж розламався (роблю торт книга розмір 27 × 37см ... Поклала його з двох частин Перепекать? Або витримає з двох частин, якщо обмазати добре кремом? Або є ризик що трісне під час перевезення? Зверху тільки прикраса кремовими трояндами і перо письменника з мастики Дякуємо

Читати повністю... Читати повністю Ельза

31 жовтня 2014 року, 14:39

питання тортоделам

Дівчата, добрий день, роблю тортик. кажіть, як до боків торта приліпити прикраси? на ганаш? але боки вже в мастиці. і прикраси будуть з неї ж. прикрасами я називаю вирізані фігурки плоскі. заранее спасибо всем!

Читати повністю... Читати повністю NatylkaMamylka

1 серпня 2015 року, 18:44

як вам такий рассклад

Лист модератору Увага вопрос !!! Анастасія 5 хвилин назад • Печиво, тістечка, кекси і інша випічка Дівчатка! Таке питання !!! От зараз так модно замовляти торти прикрашені мастикою, це здорово і красиво, але ціна одного такого торта для кого то просто нереально висока, але ж так хочеться подарувати свято) Так ось, є ідея робити торти НЕ домашнього приготування а просто брати магазинний торт і прикрашати вже готовий мастикою, вийде він покупцеві приблизно в 800-1000 рублей.Как ви вважаєте варто зайнятися подібним? Але єдине, все торти певної вагової категорії, тобто Двоярусних не буде, а лише 2,5-3 кг.мммм? Чекаю відповідей))) ...

Читати повністю... Читати повністю Марина

29 вересня 2015 року, 16:09

чавунна весілля

Тортики прикрашені мастикою роблю рідко, тільки у свята, це мій 17 торт. У серпні нашій родині виповнилося 6 років, за даним випадком народився такий тортик, ідею оформлення підгледіла тут, на ББ. Усередині молочна дівчинка.

Читати повністю... Читати повністю щаслива

2 вересня 2015 року, 1:38

Допоможіть з без мастиковим тортом з глазур'ю

Давно роблю мастичні торти. Тут мені все зрозуміло - бісквіти, креми, крем для вирівнювання, мастика і прикраса. Хочу приготувати торт без мастики. В якості начинки буду робити мус, легкості захотілося))) Подскажите пожалуйста ваші знахідки в найсмачніше поєднанні бісквіта з мусом, якщо можна з рецептом ??? Самий головна трудність у мене з поєднанням дзеркальної глазурі і крему під нею. Який крем під дзеркальну глазур використовувати, щоб красиві потьоки вийшли ??? Дуже потрібна ваша допомога, тому що готувати торт буду до суботи, якщо не встигну ...

Читати повністю... Читати повністю Анютка

27 січня 2015 року, 11:43

Дівчатка підкажіть будь ласка!

Хочу синові на годовасіе зробити тортик сама. Стоїть питання прикрашати кремом або мастикою, з мастикою дуже цукрово виходить, але красиво. (Сама з мастикою ще торти не робила, а весілля замовляли, не сподобалося) Чи можна красиво прикрасити дитячий торт кремом? Може хто-небудь підкине фото красивих тортиків або посилання, буду дуже вдячна. І якщо я не буду покривати торт мастикою, але прикраси які небудь з неї зроблю, вони будуть триматися на кремі (крем швидше за все масляний) ...

Читати повністю... Читати повністю Катруся

21 вересня 2015 року, 13:46

про конденсат

я самоучка, тому не всі тонкощі знаю Питання ось у чому Коли покриваю торт мастикою прибираю його в холодильник Потім роблю прикраси дістаю і торт починає дико покритися конденсатом (іноді може лопнути покриття навіть) І фігурки! може є секрет какой? є з холоду дістати і починає м2 конденсат можуть намальовані очі або напис потекти

Читати повністю... Читати повністю Ольга

16 лютого 2016, 11:08

Мій перший мастиковий тортик

Вирішила я спробувати спекти тортик з мастикою. І привід був - племінниці, доньці брата, виповнився рік. Відразу обмовлюся, що це не реклама, на продаж піч не хочу, є люди, які це роблять в сто раз краще за мене. Всередині - молочна дівчинка (бісквіт на згущеному молоці), зверху - домашня мастика з цукрової пудри з медом і желатином. Барвники натуральні порошкові (рідких не було). Часу на прикрасу було дуже мало, тому тортик вийшов з мінімумом прикрас, хотіла ще прикрасити черевички квіточками, але не ...

Читати повністю...

Як прикрасити торт мастикою - майстер клас дитячий торт!

Майстер-класи / Про смачний Покроковий майстер клас з фотографіями як прикрасити дитячий торт мастикою! Дитячий торт з мастики Автор - Галина Красько, майстер з декорування тортів, спеціально для сайту http://teddy-love.com Також Галина веде курси з декору тортів і виготовлення квітів з мастики в домашніх умовах, в Петербурзі, і з радістю навчить і вас! Сайт майстра, а також група в контакті, де можна подивитися актуальний розклад занять. Найближчі - 16 квітень Півонія з мастики, чекаємо вас! Сьогодні ви дізнаєтеся, як прикрасити дитячий ...

Читати повністю...

Мої тортики))

Ось вони, мої майже первістки на замовлення)) До цього робила торт синові на ДР і знайомої дівчинці. З мастикою працювала взагалі перший раз, в плані обтягування (до цього, знову ж таки, ліпила тільки бджілку з мастики). На рожевому тортик вийшов косяк з ганашем, але мені вже пояснили, в чому була помилка і в наступний раз буде краще)) В рибку на 2,4 кг карамельний бісквіт, крем вершки + маскарпоне, карамель і банан. У Розовенькая тортик, вага якого не знаю, бо в попихах забула зважити, торт "Снікерс" ...

Читати повністю...

Питання про мастику !!!

Дівчата, я зайшла до вас щоб запитати! Ну ви тут прям майстрині ... ух! Хочу вас запитати, чи можна покрити торт мастикою на ніч (до завтрашнього дня) і прикрасити його квітами з мастики-ні чого з ним не трапиться ?? ? І ще питання-квіти з мастики можна їсти або вони тільки для прикраси ??? Я це роблю перший раз! Мастика з маршмеллоу! Перепрошую, якщо не в ту категорію !!!

Читати повністю... Читати повністю Лілія

26 лютого 2014 року, 21:59

Дівчатка-чарівниці! підкажіть який мастикою краще обтягувати торт.

Дівчатка! торти тільки починаю пробувати робити сама. Перший раз зробила найпростішу мастику з "малятка". Мастика вийшла і торт обтягнути і прикрасити, правда зовсім елементарно, але вдалося. Але ось смак цієї мастиці нікому не сподобався, навіть мені, хоч я над нею і чаклувала. Довелося її з торта знімати і їсти тортик без прикраси. Коли торти замовляли, мастика на них завжди дуже смачною була. Ось я і спантеличилася, який мастикою обтягнути, щоб і дорослим і дітям до смаку довелося. Допоможіть порадою ...

Читати повністю...

Наш саморобний тортик на годовасіе :)

Вирішила спробувати зробити самій тортик на годовасіе своєї дочки, не можу не викласти своє творіння))) Звичайно робота не особливо акуратна, але для новачка, такого як я, який в кулінарії повний нуль, зійде з мастикою працювала вперше, більше не хочу :) ) Робила для сім'ї, всім сподобався :)

Читати повністю... Читати повністю Людмила

4 квітня 2014 року, 23:30

Мій перший мастиковий тортик

Завтра перший день народження нашого синочка. Надивившись на красу, яку ви, дівчата, творите, я теж зважилася сама зробити тортик, прикрашений мастикою. І мастику я теж сама робила ... Часу і сил було витрачено не мало. І після цього я ще більше захоплююся тортами, які ви робите. Косяков, звичайно, у мене багато-стала писати фломастерами по невисохлою мастиці-поспішала, - і фарба попливла і багато ще інших. В-общем, ось мій "шедевр"

Читати повністю... Читати повністю Катерина

20 листопада 2015 року, 13:39

Фігурки на торт "злі пташки"

Майстрині, здрастуйте! мені на 14-січня потрібен буде набір фігурок "Angry Birds", невеликих, штучок 5-7. Підуть на прикрасу торта дитині. З мастики або марципану, або хоч з шоколаду, головне кольорові. Якщо раптом хтось робить подібні фігурки, напишіть, будь ласка, скільки це буде коштувати) Живемо ми в Санкт-Петербурзі. північ міста

Читати повністю... Читати повністю Катерина

27 квітня 2015 року, 9:19

Запропонуйте мастику, будь ласка

Дівчата, ви тут набагато досвідченіші за мене більшість =) Запропонуйте, будь ласка, мастику. Потрібна не для глобальної ліплення або обтягування тортів, а просто щоб робити якісь дрібні прикраси, або прикраси для капкейков. У мене колебаут - зовсім пливе на кремчізе (навіть вже підсушені прикраси пливуть) не пливе тільки на масляній меренге .. Але її далеко не всі люблять .. І ще бажано, щоб мастику була можливість купити не більшим об'ємом .. т.к. витрата в мене маленький буде ... Величезне спасибі заздалегідь =)

Читати повністю...

Допоможіть порадою! Питання про весільний торт)

Дівчата, привіт! Хотіла порадитися, я не кондитер, роблю тільки для своїх. У серпні весілля у сестри, торт вона попросила зробити мене, зупинилися з нею на такому варіанті торта. Загалом з основою все зрозуміло, буде класичний бісквіт, прослоенний кремом з маскарпоне, просочення робити боюся, так як боюся, що буде втрачати форму. Відповідно перше питання - чи все вірно я думаю чи є якісь варіанти краще? і друге питання про прикраси - чи правильно я розумію, що все декоративні прикраси зроблені з ...

Читати повністю...

Кілька питань по таймінг

Дівчатка, ДВ! Скоро у моєї доньки рік, буду піч 2-х рівневий торт: бісквіт і крем вершки + сир, покриття мастикою + мастичное прикраса. Соорентіруйте пож-та скільки часу ви витрачаєте на такі процеси. Так як потрібен торт на певну годину і приготування його не один день, а карапуз цілодобово на мені висить я собі тут на папірці складаю таймінг коли що робити. Спасибо заранее за ваш досвід і поради! Питання: 1. Скільки мінімум часу потрібно простояти торту в хол-ке після складання в кільце ...

Читати повністю...

Торт для матусі. Перший досвід

Давно на ДР друга спробувала морквяний торт і не могла його забути ... Шукала рецепти і все не те (Вже майже зневірилася і ось знайшла! Торт пішов на ура, не встигла раскушать))) Кому цікаво, ось посилання на рецепт http: / /pteat.ru/luchshij-morkovnyj-tort/ Прикраси теж звідти, мастику не вмію робити. А з'явилася ця мода на патьоки і я закохалася. Робила їх перший раз, вийшло ідеально! Розріз сфоткати не встигла))) був квітень тому фрукти не по сезону)

Читати повністю... Читати повністю Анюта

2 грудня 2015 18:55

Рідкісні фото з розрізом торта !!! Пам'ятайте торт "геодезисту" днями?))) Ось він в розрізі !!! Спасибі бо

Рідкісні фото з розрізом торта !!! Пам'ятайте торт "геодезисту" днями?))) Ось він в розрізі !!! Спасибо большое Юленьке @yulenkabrovkina! Далі хочу написати про начинках, тк сайту у мене поки немає і все питають. Так ось які торти я роблю: 1. Шоколадний 2. Ванільний 3. Лимонний 4. Морквяний 5. Червоний Бархат. Усередині кремчіз, як правило. Так само всередину можна додати ягоди за бажанням і в залежності від коржів, зробити ще прошарок на коржі з карамелі, шоколадного ганаша, лимонного або апельсинового курдів ...

Читати повністю...

Умови замовлення!

Буду дуже рада прикрасити ваш стіл красивим тортиком. Роблю як з мастикою, так і прості тортики, а так само інші солодощі: тістечка, зефір і т.д.

Читати повністю... Читати повністю Аріна

8 серпня 2014 року, 12:53

. прикраса тортів мастикою

Прикраса тортів мастикою. Раніше я пекла торти і не замислювалася як він виглядає .. Але, у подруги на дні народження дочки, побачила цей шедевр, і мені захотілося спробувати своїми руками зробити прикраса для торта. Кремом прикрашати - це вже не цікаво. А ось мастику зробити варто спробувати. Знайшла рецепт молочної мастики в книзі і приготувала. Може комусь потрібен рецепт ось вирішила написати. Нам знадобиться: 160 г сухого молока, 160 г цукрової пудри, 200 г згущеного молока, 2 ч ложки лимонного соку ...

Читати повністю... Читати повністю Юлія

16 лютого 2015 року, 22:02

Філіппінська мастика

Ця мастика виходить білосніжна і добре ліпиться. желатин - 10г цукрова пудра 900г вода 10 ст.ложек Желатин замочується на 40-60 хвилин, нагрівається на водяній бані, а потім остигає. У ще рідкий, але вже прохолодний желатин, ПОСТУПОВО додавати цукрову пудру, ретельно вимішуючи. Якщо у вас швидкорозчинний желатин, то відповідно замочувати його не треба, а просто розпустити в сильно гарячій воді, остудити і робити заміс. Може знадобитися трохи більше пудри, ніж за рецептом (в залежності від різних нюансів, таких як, наприклад, розмір ...

Читати повністю... Читати повністю Ганна

30 січня 2017, 13:32

Торт і солодкий стіл з принцесою Софією прекрасної :)

Фрагмент солодкого столу для нашої молодшенької донечки, якій виповнилося 6️⃣лет! 👧🏻🎉🎊 Торт: вершковий бісквіт з обсмаженою мигдалем, просочений Амаретто, карамельний вершково-сирний крем і багато вишні в начінке🍒. Покриття з вершково-сирного-крему, декор-безе. 12 шоколадно-кавових капкейк з трюфеля кремом (шоколадно-вершковим) всередині і вершково-сирними шапочкамі🍫. Багато меренге на паличці, вони ж безе) 🍭. Прикраса було замовлено моєї дочей давно-це принцеса Софія👸🏼. Декор повністю їстівний і зроблений з натуральної мастики, яку я роблю сама🙌🏼, картинки виконані на цукрових папері.

Читати повністю...
Не знаю в яку категорію визначити цей торт - в Дитячі або прикраса кремом?
Поклала його з двох частин Перепекать?
Або витримає з двох частин, якщо обмазати добре кремом?
Або є ризик що трісне під час перевезення?
?кажіть, як до боків торта приліпити прикраси?
На ганаш?
Как ви вважаєте варто зайнятися подібним?
Мммм?
В якості начинки буду робити мус, легкості захотілося))) Подскажите пожалуйста ваші знахідки в найсмачніше поєднанні бісквіта з мусом, якщо можна з рецептом ?
Який крем під дзеркальну глазур використовувати, щоб красиві потьоки вийшли ?