1. Ще цікаві статті:

Свого часу вирощування печериць в шахтах допомогло врятувати від голодної смерті тисячі людей, які проживають в промислових районах. Сьогодні загроза голодної смерті є серйозною проблемою лише в деяких країнах, але бізнес на вирощуванні грибів може стати відмінним джерелом доходу для будь-якого охочого.

Ринок грибів останнім часом показує приголомшливе зростання, який складає близько 25% щорічно. Печериці є лідерами даного ринку, так як саме на них припадає левова частка продажів. В даний час розглядається ніша залишається відносно вільної, і будь-яка людина, який організував цикл виробництва, має всі шанси на те, щоб не просто стати повноправним учасником ринку, але і в короткі терміни зайняти міцне місце на цьому ринку.

1. Вирощування шампіньйонів на гребенях

Даний спосіб використовується в колишніх овочесховищах, пташниках, шахтах і т.д. Перевагою цієї технології є відсутність необхідності використання стелажів або контейнерів для компосту. Також подібні приміщення, як правило, в силу своїх особливостей забезпечують необхідну температуру повітря і вологість. До мінусів ж можна віднести необхідність використання ручної праці, а також низькі санітарні умови. Відсутність можливості проведення якісного прибирання підвищує ризик зараження грунту і самої культури шкідливими мікроорганізмами і різного роду шкідниками.

2. На полицях

По суті, дана система є вдосконалене вирощування печериць на гребенях. Відмінність полягає лише в тому, що весь процес повністю механізований. Мінуси не відрізняються від описаних в попередньому варіанті. Також можна відзначити дорожнечу обладнання.

3. В мішках

Приміщення для вирощування те ж саме, що і в попередніх системах, проте вирощування в мішках вимагає менших вкладень, а також робить можливим проведення експериментом з підготовкою компосту. Крім цього практично повна відсутність ризику зараження культури. Якщо якийсь мішок піддався зараженню, його можна просто винести з приміщення. До мінусів можна віднести необхідність використання ручного руда, а також відсутність можливості «побалувати» зарослий компост добавками.

4. У контейнерах

Сьогодні можна придбати спеціальні контейнери для вирощування печериць. Дерево спеціально обробляється складом, що запобігає появі цвілевих грибів. Плюсом цієї технології є виключення небезпеки зараження грибів, а також повна автоматизація процесу. Мінусом є дорожнеча технологій і довгий термін окупності вкладень.

5. У брикетах

Даний спосіб вважається найбільш популярним через свою відносну дешевизну. Також брикети дуже просто транспортувати, а весь виробничий процес автоматизований.

Незалежно від застосовуваної при вирощуванні печериць технологій, принцип виробництва один і той же: необхідний якісний компост, який можна купувати у сторонніх постачальників або вирощувати самостійно, полив, а також якісний міцелій. Щодо всього перерахованого можна навести кілька рекомендацій:

- приміщення, в якому здійснюється вирощування печериць, має бути утеплений і оснащено гарної системи вентиляції;

- полив необхідно здійснювати методом розпилення;

- компост обов'язково повинен бути якісним. Для самостійного його виробництва варто потурбуватися придбанням камери пастеризації;

- неякісні суперечки міцелію можуть значно знизити врожайність.

- боротьба з усіма можливими видами шкідників повинна здійснюватися регулярно і в повному обсязі.

При дотриманні перерахованих вище умов урожай шампіньйонів повинен досягати 20% від загальної маси компосту. І хоча рентабельність грибного бізнесу висока, все ж не варто розраховувати на моментальну високий прибуток. Напевно доведеться зібрати кілька невеликих врожаїв, поки не виробиться система вирощування, а також не буде знайдений надійний постачальник сировини. Зате після налагодження всієї технології можна буде задуматися про те, як відкрити кілька точок на ринках для реалізації своєї продукції.

Ще цікаві статті:

Як оцінити бізнес

Які податки платять при продажу бізнесу?

Як розійтися з партнером при продажу бізнесу?